哪些蔬菜屬於高鉀

　　馬鈴薯：屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。馬鈴薯富含蛋白質和鉀等。

　　紫菜：是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。紫菜富含蛋白質和鉀、碘、磷、鈣等。

　　海帶：是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶屬褐藻綱，海帶科。海帶中含有豐富的鉀、碘等礦物質元素。

　　祁門紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶屬於高香茶，也被譽為世界三大高香茶。

　　祁門紅茶原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”製作；大吉嶺紅茶香高味濃、鮮爽，口感細緻柔和；錫蘭高地紅茶香味清芬，幫助胃腸消化、促近食慾。

　　涼性或寒性凡適用於熱性體質和病症的食物，就屬於涼性或寒性食物。如適用於發熱、口渴、煩躁等症象；適用於咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都屬於寒涼性質的食物。

　　1、屬於寒性的鹼性食物有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶；

　　2、屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。