戚風蛋糕沒熟透補救

　　1、戚風蛋糕沒熟透，如果依舊在烤爐內的話，透過延長烤制時間烤熟即可，如果已經出鍋了，這種戚風蛋糕是沒法補救的。

　　2、戚風蛋糕在生活中很常見，屬於一種海綿蛋糕，是學烘焙必學的一種蛋糕，製作過程也比較簡單，有著細膩的食用口感，但缺少牛油蛋糕的濃郁香味。

　　3、一般來說，戚風蛋糕多是烤制的，烤制的時間一定要注意，不能過長或者過短，而且在這個過程中，烤箱一定要進行預熱。

　　4、需要注意的是，戚風蛋糕不熟的情況下，在烤箱內還有著較好的膨脹性，但從烤爐中拿出來用手一按就會癟下去，含有的水分較多。

　　5、雖然戚風蛋糕做起來比較簡單，但是很多人做出來之後，中間竟是空心的，原因主要有以下三點：麵糊攪拌不均勻、底火太大導致麵包底部上縮和烤制時間不足。

　　6、除此之外，做好的戚風蛋糕需要隔夜儲存時，最好是密封之後放在冰箱中冷藏儲存，建議儘快食用。

　　戚風蛋糕沒熟透不能吃，如果吃了會引起身體的腹瀉腹痛等情況，而且還會有消化不良的症狀。

　　蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

　　可以從下面三個方面去進行補救：

　　1、在烤爐裡發現沒熟這是最好的狀況，只需要加時間繼續烘烤即可，必要的時候調整溫度，注意觀察；

　　2、出了烤爐發現沒熟戚風出爐都會震盪一下，往操作檯上一拍，這時候就不能回爐再進行烘烤了，只能考慮降級使用；

　　3、看看熟了的部分有沒有另作他用的可能，可以拿去切條，烤乾，然後作為手工餅乾售賣；

　　4、即便失敗了，沒辦法，也不應該氣餒，分析原因，看看是為什麼沒有烤熟，總結失敗教訓，採取必要措施，避免這類失敗。