如果柚子開啟後，果肉和果皮都是紅色，說明柚子屬於紅柚，可以直接食用，若柚子肉本身是白色，有輕微發紅現象時，可以繼續食用，發紅情況嚴重，說明白柚子已經變質，不能食用。
柚，芸香科、柑橘屬植物。喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有稜。葉質頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形，連冀葉長9-16釐米，寬4-8釐米。總狀花序，有時兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色，稀乳白色；花萼不規則5-3淺裂；花瓣長1.5-2釐米；雄蕊25-35枚，有時部分雄蕊不育。果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，果皮甚厚或薄，海綿質，油胞大，凸起，果心實但鬆軟，瓢囊10-15或多至19瓣；種子多達200餘粒，亦有無子的，形狀不規則，通常近似長方形，單胚。花期4-5月，果期9-12月。
1、柚子發紅了能不能吃，要視具體情況而定。從果肉的顏色上看，柚子有白肉柚和紅肉柚之分，如果說將柚子開啟後，果肉和果皮都是紅色的，那麼這樣的柚子就屬於紅柚，是可以直接食用，但如果說柚子肉本身是白色的，有輕微發紅的現象時，可以繼續食用，若是發紅情況很嚴重的話，那麼說明白柚子已經變質了，最好不要食用。
2、紅柚發紅是因為果肉中含有類胡蘿蔔素和番茄紅素，所以呈現出現的顏色就是紅色，所含類胡蘿蔔素和番茄紅素含量越多，顏色就越紅；而白柚發紅，最有可能是因為放久了，已經老化了，或者是開啟後長時間暴露在空氣中，與空氣接觸，發生氧化反應，而出現發紅的現象。
柚子的果肉比較飽滿，吃起來香甜可口，營養價值高，是秋季很受歡迎的一種水果，很多人都會經常吃柚子。柚子的吃法比較多，大多都是直接吃果肉。剛買回來的柚子，不剝皮可以放很長一段時間的，所以放一個星期是不會幹掉的。
柚子放一個星期裡面會幹嗎
完整沒剝皮的柚子放一個星期一般不會幹掉的。
如果你吃了新摘的柚子，你可能會覺得水分少了。那是因為它還沒有完全糖化。把家裡所有柚子上的塑膠袋都去掉。如果你一週後再吃一次，你會感到水分明顯增加。
柚子應貯存在通風處，溫度不宜過低；最好在10度以上。
柚子怕水。最好不要碰水，但最怕的是酒。別讓酒精碰柚子。一旦柚子皮接觸到酒精，它很快就會腐爛。當然，很少有機會喝和吃柚子。
柚子剝開後多久會變幹
最好當天內就吃完，不然10個小時最後水分就都沒了。
柚子營養價值高，富含蛋白質、有機酸、維生素、鈣、磷、鎂、鈉等人體必需元素，是其他水果無法比擬的。柚子不僅營養價值高，而且具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便的功效。能促進傷口癒合，對敗血症有良好的輔助作用。
柚子幹了還能吃嗎
一般來說，幹柚子是可以食用的，但需要注意的是，如果柚子在水乾後顏色和味道發生變化，它就不能繼續食用。這種柚子變質了，吃了以後可能會引起腸胃不適。此外，如果柚子果肉特別乾燥，就不應該再吃了。它不僅味道差，而且營養價值低。
柚子幹了以後，水分就少了。這種幹柚子只要不腐爛就可以食用，但果肉比較乾硬，味道也不好。因此，建議用蜂蜜製作蜂蜜柚子茶，或用蜂蜜提取果汁飲用，可有效改善口感。