鱸魚死後多久不能吃

　　6小時後。死後的鱸魚只要沒有變質變味、肉未變鬆軟，都可食用。由於高蛋白食物易變質，死後時間越長的鱸魚越容易變質走味，肉質也會慢慢變化，一般不進行科學手法處理儲存的鱸魚，在6小時左右就開始出現變質走味。

　　鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚並列為“中國四大淡水名魚”。我國的鱸魚品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚，也稱虎頭魚。鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。

　　螃蟹死亡後不能食用。螃蟹一旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，並且快速分解蟹肉，組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。若人們吃了這樣的死螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。

　　３小時左右。小龍蝦死亡後極易發生變質，所以死亡時間過長的小龍蝦是不建議繼續食用的，但是如果小龍蝦剛死，沒有超過３小時，其肉質仍然緊實，沒有出現發臭變黏的情況，那麼還是可以繼續食用的。

　　死亡的小龍蝦中含有大量的細菌，首先最容易侵襲的就是人體的腸胃，食用了死了的小龍蝦後，大部分人都可能會出現一系列消化道反應，如：腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等，有一部分人群可能還會伴有頭暈、胸悶等不適，當然，如果少量食用或是自身體質比較好的話，可能也不會出現有明顯不適反應。