一個茄子怎麼吃

　　1、將茄子去皮去把、切大丁塊、肥瘦肉切3.6釐米長、2釐米寬、3釐米厚的火鐮片。

　　2、鍋內倒入植物油，燒熱後、把茄子炸成金黃色，撈出控淨油。

　　3、炒鍋放入豬油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入麵醬攪炒幾下後，再加入蔥末，蒜末，料酒，醬油，白糖，清水，將茄子下鍋，放入味精，蓋嚴鍋蓋，茄塊脹起後、勾芡淋上花椒油即成。

　　1、食材準備：茄子200克，低筋麵粉50克，油20克，玉米澱粉10克，泡打粉2克，鹽1克，胡椒粉1克，椒鹽2克

　　2、備好一根長紫茄；

　　3、低粉里加入少許泡打粉。

　　4、再加入少許玉米澱粉。

　　5、加少量水調成略稠的糊狀，加入少量鹽。

　　6、加入胡椒粉拌勻，調好麵糊後，再將茄子切成片狀。

　　7、將茄子表面沾滿面糊，倒入油。

　　8、油熱到七成時，用筷子一個一個的夾著茄子往裡放。

　　9、炸到兩面金黃即可撈出。吃時表面撒上些椒鹽。

　　1、將茄子去皮去把、切大丁塊、肥瘦肉切3.6釐米長、2釐米寬、3釐米厚的火鐮片。

　　2、鍋內倒入植物油，燒熱後、把茄子炸成金黃色，撈出控淨油。

　　3、炒鍋放入豬油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入麵醬攪炒幾下後，再加入蔥末，蒜末，料酒，醬油，白糖，清水，將茄子下鍋，放入味精，蓋嚴鍋蓋，茄塊脹起後、勾芡淋上花椒油即成。