一個炸雞翅的熱量高達421大卡,所以一對炸雞翅的熱量高達842大卡。炸雞翅雖然好吃,但是熱量非常高,因此身體肥胖的人儘量少吃,以免繼續增加體重,給自己的健康帶來影響。
一個炸雞翅的熱量高達421大卡,所以一對炸雞翅的熱量高達842大卡。炸雞翅雖然好吃,但是熱量非常高,因此身體肥胖的人儘量少吃,以免繼續增加體重,給自己的健康帶來影響。
1、食材:雞翅根適量,蔥姜適量,生粉適量,醬油適量,料酒適量,麵包渣適量。
2、把雞翅洗乾淨,然後用姜、生抽、生粉、鹽、料酒醃製,這個是很必要的過程,而且時間不能太短,一般需要30分鐘左右的時間。
3、醃製大概半小時之後,我們進行下一步工作,使用炸粉給雞翅穿衣,這個過程就是我們日常生活中所說的“沾麵糊”,炸粉用溫水化開之後,把雞翅在炸粉中翻滾,記得要塗抹均勻,另外注意不要太厚,一般只要能夠把雞翅全方位的包裹一邊就可以了。
4、在“沾麵糊”的同時,還可以開啟空氣炸鍋,調節到200度,然後開始預熱,這個過程可以與“沾麵糊”同時進行,預熱的時間一般是5分鐘,可以根據自己雞翅的大小適當的調整。
5、雞翅開始入鍋,裹完麵糊之後的雞翅一個一個的放入空氣炸鍋的炸籃中,還是保持200度,煎炸8分鐘,然後開啟空氣炸鍋,把雞翅翻個面,閉上鍋蓋,在煎炸6分鐘即可出鍋。
1、我們先將雞翅中洗乾淨,然後用刀在背部劃兩刀,這樣方便入味。
2、接著往雞翅中碗內加入30克奧爾良醃料粉、30克清水、2勺辣椒粉、少許花椒粉和1勺料酒,用乾淨的手抓勻它們,抓勻後,在持續抓一分鐘,這樣雞翅更易入味。另外不能吃辣的朋友可以不放辣椒粉。
3、將雞翅中和醃料汁一起倒入保鮮袋內,袋口封緊後送入冰箱,冷藏醃製2小時。
4、等雞翅中醃製好後,我們來準備接下來的用料,澱粉碗內加入適量的黑胡椒粉和椒鹽,攪拌均勻,這裡澱粉也可以用麵粉替代,然後再來準備一盤面包糠和打散的蛋液
5、將醃製好的雞翅中,按順序依次裹上澱粉、蛋液、麵包糠,裹麵包糠的時候記得用手用力按壓一下,這樣會裹得緊實一些
6、鍋內倒入半鍋食用油,油溫燒到6成熱後,轉中火,把雞翅中下鍋,一鍋炸不下可以分鍋炸,等炸到雞翅中表殼變硬定型後,轉小火慢炸8分鐘撈出,撈出後,大火將鍋內油溫升到最高,然後再次把雞翅中下鍋,轉中火復炸半分鐘左右,即可控油撈出。之所以高溫復炸一次,是為了讓雞翅中外殼更酥脆,而且還能逼出多餘的油。
7、把炸好的雞翅放在飯面,在加上提前焯熟的西蘭花和紅蘿蔔片即可。