一斤蒜，二兩白糖，放入醋沒過蒜即可。
糖醋蒜的比例：蒜：鹽：醋：水為4：2：1：8。
糖醋蒜的製作方法：
1、撕掉大蒜的外皮。小心處理大蒜並保持乾淨。
2、準備適量的冷開水和白開水，加鹽攪拌，煮沸。
3、把去皮的大蒜放在鹽水裡三天。
4、開啟鍋，倒水，煮沸、加醋、煮到糖溶解。把火關掉，冷卻。
5、將浸泡過的大蒜放入乾淨、無水的容器中，然後倒入煮沸的糖水。
6、蓋好蓋子，把純水倒進罐子裡，封好。醃2個月。
7、完成。
一斤蒜，二兩白糖，放入醋沒過蒜即可。
糖醋蒜的比例：蒜：鹽：醋：水為4：2：1：8。
糖醋蒜的製作方法：
1、撕掉大蒜的外皮。小心處理大蒜並保持乾淨。
2、準備適量的冷開水和白開水，加鹽攪拌，煮沸。
3、把去皮的大蒜放在鹽水裡三天。
4、開啟鍋，倒水，煮沸、加醋、煮到糖溶解。把火關掉，冷卻。
5、將浸泡過的大蒜放入乾淨、無水的容器中，然後倒入煮沸的糖水。
6、蓋好蓋子，把純水倒進罐子裡，封好。醃2個月。
7、完成。
一斤蒜，二兩白糖，放入醋沒過蒜即可。
糖醋蒜的比例：蒜：鹽：醋：水為4：2：1：8。
糖醋蒜的製作方法：
1、撕掉大蒜的外皮。小心處理大蒜並保持乾淨。
2、準備適量的冷開水和白開水，加鹽攪拌，煮沸。
3、把去皮的大蒜放在鹽水裡三天。
4、開啟鍋，倒水，煮沸、加醋、煮到糖溶解。把火關掉，冷卻。
5、將浸泡過的大蒜放入乾淨、無水的容器中，然後倒入煮沸的糖水。
6、蓋好蓋子，把純水倒進罐子裡，封好。醃2個月。
7、完成。
臘八蒜是很多人都會吃的食材，一般會在臘八節比較常見，其實如果愛吃臘八蒜的話，一年四季都可以做，這個是不分季節的。那麼，做臘八蒜一斤蒜用多少醋？小編小編為您帶來解答。
臘八蒜一年四季都可以做嗎
可以。臘八蒜是屬於臘八蒜的傳統美食，之所以在臘八節其醃製是因為此時溫度非常低，非常利於臘八蒜的醃製和儲存，且此時非常冷，適量食用臘八蒜還有很好的祛風散寒、禦寒感冒作用。但只要大蒜品種選擇好、溫度合適、糖醋搭配合理，任何時候都是可以製作臘八蒜的，並沒有時間限制，如果製作臘八蒜時溫度比較高的話，只要將其放入冰箱冷藏室內醃製，也能將臘八蒜醃製好。
做臘八蒜一斤蒜用多少醋
400-500ml。臘八蒜的產生原理是大蒜在醋酸的浸泡下發生的結構和口味的改變，大蒜也會由原先的白色變成綠色。而製作臘八蒜時食醋非常重要，食醋影響著臘八蒜的醃製速度和口感，食醋的用量非常重要，一斤大蒜大約需要400-500ml的醋，一般以大蒜放入容器內，食醋剛好能蓋過大蒜為止。另外最好選擇米醋，因為米醋顏色淡，醃製好的臘八蒜顏色會更加翠綠，同時口感也會更加酸甜可口。
臘八蒜的醋可以反覆用嗎
不建議。醃製過臘八蒜的醋不建議重複用來醃製食物，因為臘八蒜醃製過程中醋酸會完全滲透入大蒜中，醃製完後食醋成分會發生一定改變，再繼續醃製並不能起到很好的醃製效果。此外醃製過程中會產生一定的亞硝酸鹽物質，再繼續醃製其中的亞硝酸鹽含量就會增加，食用後並不利於身體健康。但這種吃完臘八蒜的醋可以用來蘸餃子或者拌冷盤都是可以的，且臘八蒜的醋結合了蒜香味，吃起來口感非常好。