1g氮=6.25g氨基酸;1g氨基酸=0.16氮。1瓶氨基酸有250g,所以含40氮。
氨基酸是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。是含有鹼性氨基和酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質的氨基酸大部分為α-氨基酸。
氨基酸在人體內透過代謝可以發揮下列一些作用:
①合成組織蛋白質;
②變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質;
③轉變為碳水化合物和脂肪;
④氧化成二氧化碳和水及尿素,產生能量。
600毫升的樂的含糖量大約等於12塊方糖,600毫升的冰糖雪梨含糖量是15塊方糖。無糖可樂中也是含糖的,只不過含的是代糖,代糖不參與代謝,但是它增加肝臟負擔,對身體不好。代糖只是無熱量,但是它的含糖量更高。
1g氨基酸含0.16g氮,氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後的化合物。氨基酸是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。是含有鹼性氨基和酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質的氨基酸大部分為α-氨基酸。
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