牛肉或者羊肉。丁香是一味調料，燉牛肉時加入丁香可以激發其它調味品香味的混合，有很強的提香作用。丁香，即為丁子香。丁香調料可以燉肉，因為丁子香主要用於烹調、香菸新增劑、焚香的新增劑、製茶等。
在越南，丁子香是當地特色米粉不可或缺的材料；在印度，丁子香被用於辛辣菜餚的調味；在印度南部，丁香和稻米混合，蒸煮出香味濃郁的丁香飯；在荷蘭，丁香被用來和孜然一同混合入乳酪中給肉類調味。而在今天的東亞，丁香更多地被用於薰香和提煉精油。
牛肉或者羊肉。丁香是一味調料，燉牛肉時加入丁香可以激發其它調味品香味的混合，有很強的提香作用。丁香，即為丁子香。丁香調料可以燉肉，因為丁子香主要用於烹調、香菸新增劑、焚香的新增劑、製茶等。
在越南，丁子香是當地特色米粉不可或缺的材料；在印度，丁子香被用於辛辣菜餚的調味；在印度南部，丁香和稻米混合，蒸煮出香味濃郁的丁香飯；在荷蘭，丁香被用來和孜然一同混合入乳酪中給肉類調味。而在今天的東亞，丁香更多地被用於薰香和提煉精油。
肉桂是生活中很常見的一種滷菜材料，很適合滷菜或滷肉的時候使用，但肉桂也是一種中藥，如果泡水喝喝太多的話，也會容易導致上火症狀，所以需要適量。下面，我們來看看小編帶來的肉桂和桂皮哪個更適合燉肉介紹吧！
肉桂可以泡茶喝嗎
可以。
肉桂是可以用來泡水喝的，本身肉桂就是一種中藥，有補火補陽、散寒止痛、溫通脈絡的作用，但是用肉桂泡水建議適量飲用即可，食用過多容易引起上火的症狀，進而出現口舌生瘡、心煩上火、口乾便秘的症狀。
肉桂和桂皮哪個更適合燉肉
桂皮。
雖然桂皮和肉桂都是較好香氣，並且兩者都含有較濃郁的香氣，在處理肉類食材時可以用來去腥、增香等等，如果是做香料燉肉的話建議用桂皮更好。
因為肉桂會出前味，肉桂在燉肉的時候香味會很快散出，但是燉肉結束後香味就不濃了，而桂皮會出中味，可能要到燉肉中程甚至後程桂皮的香味才會散發出來，對燉肉來說更能保住肉的醇香，所以在燉肉時用最佳。
桂皮和肉桂有什麼區別
1、來源不同
雖然兩者都屬樟科植物，但肉桂是來自肉桂樹的樹皮，而桂皮來源的樹木較多，一般有天竺桂、陰香、細葉香桂、川桂等等。
2、外觀不同
雖然兩者都似槽狀或捲筒狀，但是兩者顏色、厚度等方面都有差異，其中桂皮外表多為黑棕色或者黑褐色，還有栓皮、魚鱗狀脫落的龜紋狀凹斑，劃開看不到油痕；而肉桂表面多為灰色，表面略為平坦，有細縱紋，劃之會凸顯油痕。
3、用途不同
肉桂常用作中藥治療或改善疾病，有溫補的作用，而桂皮一般用作香料，可以應用與做菜、煲湯、滷味、燒烤等等。
丁香是一味調料，燉肉時加入丁香，可以激發其它調味品香味的混合，有很強的提香作用。丁香即為丁子香。主要用於烹調、香菸新增劑、焚香的新增劑、製茶等。丁香調料是由採收下的丁子香花蕾曬乾後製得，丁子香是桃金娘科的蒲桃屬植物，和木樨科的丁香屬在分類上靠得並不近，二者相似的是頂生圓錐花序，還有濃郁芳香。
丁子香用途：在越南，丁子香是當地特色米粉不可或缺的材料；在印度，丁子香被用於辛辣菜餚的調味；在印度南部，丁香和稻米混合，蒸煮出香味濃郁的丁香飯；在荷蘭，丁香被用來和孜然一同混合入乳酪中給肉類調味。而在今天的東亞，丁香更多地被用於薰香和提煉精油。