七八年的蜂蜜是不能吃的，蜂蜜一般的保質期是三年到五年，變質蜂蜜的危害可能是巨大的，蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。
蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在蜜蜂體內多種轉化的作用下，再由工蜂將轉化後花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用蜂蠟密封，而水分含量少於23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。
放了七八年的蜂蜜建議最好不要吃了。蜂蜜的保質期一般在3至5年左右，超過這個時間，蜂蜜不僅大部分營養成分已經流失，而且多半已經被細菌和微生物滋生，發生變質，食用後容易對人體造成影響。
純正的蜂蜜是一種濃度極高的糖溶液，主要成分為果糖和葡萄糖，水分含量較少，絕大多數微生物在高濃度的溶液中難以存活。
蜂蜜的具體保質期需要根據其種類和純度決定，如果是純度百分百的蜂蜜，保質時間相對比較長，在儲存方式得當的情況下，不會輕易變質。
市面上售賣的蜂蜜，部分為純正蜂蜜，有些可能是糖調製而成，水分含量過高，變質後會出現酸味或酒味，質感變稀，不宜繼續食用。
能吃，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。
但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。
1、放了三年的蜂蜜會不會變質取決於蜂蜜質量和儲存方法，其中蜂蜜質量是指必須是完全由蜜蜂採集花蜜並釀製成熟的自然蜜，儲存方法則是指蜂蜜要用玻璃容器或陶瓷容器在避光的環境中密封儲存，尤其是混入水分後蜂蜜很快便會因微生物大量繁殖而變質。
2、蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜並經反覆釀製成的，因內部滲透壓極高且富含溶菌 ...
1、蜂蜜的保質期可以是永久。你可以搖晃看下蜂蜜有沒有發酵。如果搖晃後蜂蜜有大量氣泡湧出，且聞上去有股酸酸的酒味，那就是發酵了，不能喝了，如果只是在瓶口有少量泡沫久久不散，那就是正常的，還可以喝。
2、蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。 ...
1、市場上賣的蜂蜜保質期一般在18-24個月，結晶的蜂蜜也是可以食用的，並不影響蜂蜜的質量。
2、蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，其中水分很少，所以蜂蜜的存放時間會比較長。蜂蜜之中還富含葡萄糖氧化酶，有著消毒殺菌的作用，但蜂蜜很容易吸收周圍的氣味，在貯存時最好用玻璃罐或者陶罐。雖然蜂蜜可以存放很久，但還 ...
1、蜂蜜的保質期可以是永久。你可以搖晃看下蜂蜜有沒有發酵。如果搖晃後蜂蜜有大量氣泡湧出，且聞上去有股酸酸的酒味，那就是發酵了，不能喝了，如果只是在瓶口有少量泡沫久久不散，那就是正常的，還可以喝。
2、蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。 ...
1、蜂蜜存放時間久了出現白色沉澱物可以正常食用，這是蜂蜜的正常結晶現象。
2、結晶是蜂蜜的一種特性，在溫度適宜的情況下蜂蜜中的葡萄糖結晶核會逐漸析出，逐漸增多，形成結晶體，與蜂蜜的好壞無關。蜂蜜結晶只是外觀和口感的改變，不影響它的作用。 ...
可以食用，不影響品質。但蜂蜜的存放最好不要超過3個月，出現的固體很可能是結晶，特別是油菜蜜、荊條蜜這類蜜葡萄糖相對含量高，出現結晶是正常現象。
蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不易變質。作為食品上市的蜂蜜，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把 ...
是可以的。目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。儲存很久的蜂蜜，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。 ...