七大營養素+他們有什麼作用

　　1、人體需要的營養素有七大類礦物質，脂類，蛋白質。碳水化合物，維生素，水和膳食纖維。

　　2、作為人體建築材料蛋白質；作為調節物質，調節人體的生理功能主要是維生素，礦物質和膳食纖維等，作為能量物質提供人體所需要的能量。其次，蛋白質是由氨基酸組成的具有一定架構的高分子化合物，是與生命生命活動緊密聯絡在一起的物質。

　　七大營養素是七種人體生命活動必需的物質，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、水和膳食纖維。在這些營養素中，碳水化合物、脂肪和蛋白質能為人體的生命活動提供能量，蛋白質還是人體的重要組成部分。

　　維生素、無機鹽和膳食纖維並不能為生命活動提供能量，但是對於保持健康有很重要的作用。水作為人體內物質代謝的介質，廣泛參與多種物質的體內迴圈。營養素為維持機體繁殖、生長髮育和生存等一切生命活動和過程，需要從外界環境中攝取的物質。

　　糖類：主要作用是供能。

　　脂類：脂肪是貯備人體能量的形式，脂類更多的營養價值在於它是機體代謝所需能量儲存運輸的主要方式，與糖類所提供營養的區別主要體現在被利用的快慢上。

　　蛋白質：蛋白質由氨基酸組成，是另一種重要的供能物質，但蛋白質的更主要的作用是生長髮育和新陳代謝。

　　維生素：參與體內的各種代謝過程和生化反應途徑，參與和促進蛋白質、脂肪、糖的合成利用。

　　無機鹽：構成機體組織的重要組分。

　　纖維素：水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排洩膽固醇，有助於