1、生菜，葉用萵苣別稱，是可以直接生吃的，培育溫度適中，適合陽臺種植。
2、韭菜，又名懶人菜，適應性強，抗寒耐熱，適合七月份炎熱天氣種植。
3、辣椒，茄科一年生或有限多年生植物，辣椒可以泡辣椒可以炒辣椒，可以作為佐料，使用廣泛。
4、油菜，又名苦菜，油白菜。油菜一般生長在氣候相對溼潤的地方，可以清炒。
5、菠菜，又名波斯菜，赤根菜，鸚鵡菜，可以用來做湯，可以清熱去火，是夏天清熱祛暑的好蔬菜。
6、西紅柿，夏天必備的好蔬菜，既可以當做蔬菜也可以當做水果食用，可以炒，可以燒湯可以涼拌。
1、生菜，葉用萵苣別稱，是可以直接生吃的，培育溫度適中，適合陽臺種植。
2、韭菜，又名懶人菜，適應性強，抗寒耐熱，適合七月份炎熱天氣種植。
3、辣椒，茄科一年生或有限多年生植物，辣椒可以泡辣椒可以炒辣椒，可以作為佐料，使用廣泛。
4、油菜，又名苦菜，油白菜。油菜一般生長在氣候相對溼潤的地方，可以清炒。
5、菠菜，又名波斯菜，赤根菜，鸚鵡菜，可以用來做湯，可以清熱去火，是夏天清熱祛暑的好蔬菜。
6、西紅柿，夏天必備的好蔬菜，既可以當做蔬菜也可以當做水果食用，可以炒，可以燒湯可以涼拌。
1、北方可以在地裡種植蔬菜：大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、菠菜、花菜、西蘭花、洋蔥、生菜、紫甘藍、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、蔥、茼蒿等。
2、南方可以在地裡種植蔬菜：黃瓜、甜瓜、西瓜、中晚熟葫蘆、刀豆、高山茄子、高山辣椒、菜玉米、春蘿蔔、春大白菜、春胡蘿蔔、芹菜、四稜豆、春水芹、芋頭、山藥、洋姜、豆薯、竹葉菜、莧菜、韭菜、大蔥、分蔥等。
3、4月的氣溫逐漸升高，晝夜溫差逐漸變小，因此蔬菜植株很容易出現徒長，特別是茄果類和瓜類蔬菜特別明顯，而植株一旦徒長，就容易造成落花落果，就算座住果也是很容易出現空洞果等畸形果的情況。
春季大棚適宜種植茄瓜類蔬菜，如：茄子，番茄，馬鈴薯，苦瓜，絲瓜，黃瓜等。
1、茄瓜類蔬菜早熟栽培是大棚栽培應用最普遍的專案。露地栽培一般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收穫。大棚栽培可提前在1─3月定植，3月下旬至7月收穫。上市早、產量更高，開花結果期延長，經濟效益明顯。
2、栽培經濟價值較高的葉菜類，如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等，進行春提前、秋延後，以及越冬栽培，以達到避免凍害，促進生長，提高產量和延長供應以及反季節上市的目的，經濟效益好。喜溫耐熱的葉用菜，如木耳菜、空心菜等大棚栽培可在9─10月播種，後期實行保溫覆蓋，提前上市，加上常規栽培，基本上達到週年供應。生菜等喜冷涼但較不耐霜凍的蔬菜，露地最適播種 8月下旬至9月上旬及春季3─4月，若在11月到翌年3月播種，在大棚栽培。