三七燉鴿的做法如下。材料:原材料:鴿子350克,三七8克,紅棗、枸杞子各10克,姜10克,清水1000克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。做法:1、鴿子斬塊汆水,三七洗淨,紅棗、枸杞子洗淨,薑切片待用。2、淨鍋上火,放入清水、鴿子、薑片、三七、紅棗、枸杞子,大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。
三七燉鴿的做法如下。材料:原材料:鴿子350克,三七8克,紅棗、枸杞子各10克,姜10克,清水1000克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。做法:1、鴿子斬塊汆水,三七洗淨,紅棗、枸杞子洗淨,薑切片待用。2、淨鍋上火,放入清水、鴿子、薑片、三七、紅棗、枸杞子,大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。
1、配料:田七15克,黑木耳30克,乳鴿2只,醬油、植物油、蔥花、薑末、料酒、雞湯(或清湯)、精鹽、味精、紅糖、麻油各適量。
2、做法:先將田七洗淨,曬乾或烘乾,切成片,放入紗布袋中,紮緊袋口,備用。將黑木耳用冷水泡發,揀雜後撕成朵瓣狀,洗淨。乳鴿宰殺,洗淨,控淨水分,用精鹽及醬油適量塗抹勻鴿身。燒鍋置火上,加植物油燒至六成熟,放入蔥花、薑末煸炒出香,逐個放入乳鴿,急火爆香乳鴿,烹入料酒,加雞湯(或清湯)適量,並放入田七藥袋及黑木耳,大火煮沸,改用小火40分鐘,取出藥袋(藥袋內田七飲片,另放入碗內),加精鹽、味精、紅糖,拌和均勻,繼續用小火燉至乳鴿酥爛,黑木耳熟時,淋入麻油即成。
豬皮燉花生材料:花生、豬皮、八角、老薑、料酒、鹽。
製作步驟:
1、黃豆提前泡上,豬皮洗淨拔去雜毛,老薑切片;
2、豬皮整塊過水,煮上3分鐘左右,撈起,切成長條;
3、鍋裡放少許油,先把八角、薑片略炒一下,再放入豬皮爆炒,加少許料酒,炒出香味;
4、將炒好的豬皮連八角薑片一塊兒倒入電飯煲,放入花生,加清水(多一點),煮至花生完全熟爛;
5、最後根據個人口味放適量鹽調味即可。