三文魚和大馬哈魚是一種魚嗎

　　它們是同一種魚。

　　三文魚別稱，北鱒魚，大馬哈魚，羅鍋魚，馬哈魚，麻糕魚。‍ 三文魚其英語詞義為，鮭科魚，三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種，海鱒和虹鱒。 三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。

　　大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，中國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。‍

　　三文魚屬鮭科，系冷水性鮭科魚類； 大馬哈魚產於中國黑龍江烏蘇里江,大馬哈魚,又稱“大麻哈魚”,屬魚綱、鮭科，大馬哈魚屬。大馬哈魚屬溯河洄游魚類。

　　“三文魚”是香港人的洋涇濱英語的“salmon”的發音。三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，學名鮭魚，是世界著名的淡水魚類之一，主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。

　　中國產的大馬哈魚是鮭魚的一種。屬迴游性魚類，每年9～10月便成群結隊從海洋進入江河產卵，所以9～10月裡是捕撈大馬哈魚最好時機；產地在黑龍江、烏蘇里江以及松花江上游一帶。

　　蛇魚和黑魚不是一種魚。前者通常指的是身體像蛇的魚類，主要有白鱔、鰻魚等等。後者指的是烏鱧，由於性情兇猛，同時頭部像蛇，所以也叫蛇頭魚。

　　這種魚主要生活在水草比較茂盛的淺水區，在我國的分佈十分廣泛，除了西部高原地區，其它地方都有發現。

　　蛇魚是很像蛇的一類魚。如白鱔、鰻魚、青鱔、鰻鱺魚。曬乾者名風鰻。性平，味甘，鹹。滋補強壯，去風殺蟲。生長在水裡。甘、平、有毒。主治體內有蟲，多吐清水。用鰻鱺淡煮，飽食三、五次，即愈。魚，非蛇。