三汁燜鍋醬料配方

　　三汁燜鍋醬料配方：蠔油兩勺、番茄醬兩勺、海天黃豆醬2勺、海鮮醬油2勺、糖1勺。三汁燜鍋是黃耕先生經過潛心研究養生飲食，創出的以宮廷菜餚精華為基礎的適合現代人飲食特點的養生環保佳餚。

　　飲食是一種文化，而中華美食則譽滿天下。中國飯好吃，外國人愛吃也是不爭的事實。中國的飲食文化源遠流長。幾千年來，人們經過不斷的總結已形成了中華美食的八大菜系，即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、皖流派。

　　1、先醃製雞翅，雞翅用刀劃幾個口子。加鹽、 料酒、生抽、姜醃製半天。

　　2、青紅椒切塊，蒜剝皮。

　　3、洋蔥、土豆、紅蘿蔔準備好，配菜可以按自己喜歡新增。

　　4、調醬汁，蠔油兩勺，番茄醬兩勺，海天黃豆醬兩勺，海鮮醬油兩勺，糖一勺，雞精一勺，澱粉一勺。

　　5、把所有配菜放一起，放適量鹽， 鹽不要放太多 ，小勺子兩勺就行，醬料有鹽分。辣辣粉、油，攪拌均勻。

　　6、準備個平底鍋，鍋底放牛油或者黃油，沒有放菜油，比平時炒菜的油放多一些，把菜鋪平，把雞翅碼上去，放胡椒、辣椒油。蓋鍋蓋燜 12 分鐘。 記得用小火，電磁爐 600 就行了 ，鍋底太薄會糊，12 分鐘後加醬料繼續燜十分鐘就可以吃，加香菜。

　　1、最重要的就是這份三汁醬：三勺蠔油，三勺甜麵醬、兩勺番茄醬、另加一勺黃豆醬。如果菜品的分量大，蠔油，甜麵醬，番茄醬的量加大就可以。

　　2、記得洋蔥和白菜要鋪底放，最上面是葷菜，整個過程不需要放水。蔬菜散發出的水分已經足夠。