“三碗不過崗”的含義有：
1、形容酒的純度很高，勁大。
2、形容物美價廉，碗大實惠給的多 。
3、形容山很大、山路難走，喝三碗酒就過不去。
4、形容酒貴，喝三碗酒就沒有盤纏了 。
5、宣傳酒的醇厚濃烈，吸引食客。
6、既勸戒客人不貪杯，又刺激有海量者多飲。
7、借猛虎之威勸客人留宿以增加收入。
“三碗不過崗”的含義有：
1、形容酒的純度很高，勁大。
2、形容物美價廉，碗大實惠給的多 。
3、形容山很大、山路難走，喝三碗酒就過不去。
4、形容酒貴，喝三碗酒就沒有盤纏了 。
5、宣傳酒的醇厚濃烈，吸引食客。
6、既勸戒客人不貪杯，又刺激有海量者多飲。
7、借猛虎之威勸客人留宿以增加收入。
“三碗不過崗”是《水滸傳》中武松的經典故事。
武松原籍清河縣，因其排行在二，又叫“武二郎”。血濺鴛鴦樓後，為躲避官府改作頭陀打扮，江湖人稱“行者武松”。武松在景陽岡上的三碗不過崗酒樓喝醉後，空手打死一隻吊睛白額虎，“三碗不過崗”遂為世人所熟知。武松最終在徵方臘中痛失一臂，最後在六和寺病逝，壽至八十。
水滸傳三碗不過崗是水滸傳第22集，三碗不過崗是《水滸傳》中武松的經典故事。武松在景陽岡上三碗不過崗酒樓喝醉後空手打死一隻吊睛白額虎，“三碗不過崗”遂為世人所熟知。
《水滸傳》是元末明初施耐庵（現存刊本署名大多有施耐庵、羅貫中兩人中的一人，或兩人皆有）編著的章回體長篇小說。全書透過描寫梁山好漢反抗欺壓、水泊梁山壯大和受宋朝招安，以及受招安後為宋朝征戰，最終消亡的宏大故事，藝術地反映了中國歷史上宋江起義從發生、發展直至失敗的全過程，深刻揭示了起義的社會根源，滿腔熱情地歌頌了起義英雄的反抗鬥爭和他們的社會理想，也具體揭示了起義失敗的內在歷史原因。