三鮮水餃指哪三鮮阿

　　三鮮水餃的餡料分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜。樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子。水三鮮即海螄、河魨、鰣魚。

　　三鮮水餃，餃皮硬香爽滑，肉餡鮮嫩，蔬菜味美，別有滋味。製作簡單，只需麵粉、上漿蝦仁、上漿雞肉粒、蝦子、韭菜、鹽、紹酒、花椒、香麻油、熟清油、等食材，稍作加工，便可成就一道豐美的佳餚。深受人們的喜愛。

　　韭菜三鮮裡的三鮮是指韭菜、蝦仁、雞蛋，將這三樣剁碎後包成餃子就是素三鮮餃子，韭菜餡餃子有久財之意，故為久財餃，久，即時間長、久遠，謂之久財。

　　餃子是中國傳統食物，以麵皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。

　　三蘇指北宋散文家蘇洵（號老泉，字明允）和他的兒子蘇軾（字子瞻，號東坡居士，世人稱為蘇東坡）、蘇轍（字子由，自號潁濱遺老）。三蘇為唐宋八大家，唐宋八大家是唐宋時期八大散文代表作家的合稱，即唐代的韓愈、柳宗元和宋代的歐陽修、蘇洵、蘇軾、蘇轍（蘇洵是蘇軾、蘇轍的父親，蘇軾是蘇轍的哥哥）、王安石、曾鞏。 （分為唐二家和宋六家）中的三位。宋仁宗嘉定初年，蘇洵和蘇軾、蘇轍父子三人都到了東京（今河南開封市）。由於歐陽修的賞識和推譽，他們的文章很快著名於世。士大夫爭相傳誦，一時學者競相仿效。