上海有啥好吃的特產

　　1、白斬雞是冷盤，始於清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故稱“白斬雞”又叫“白切雞”。又因其用料是上海浦東三黃雞(腳黃、皮黃、嘴黃)，故又稱三黃油雞。不僅用料精細，而且還用熬的“蝦子醬油”同雞一起上桌蘸食。此菜色澤金黃，皮脆肉嫩，滋味異常鮮美，久吃不厭。

　　2、上海楓涇丁蹄是上海地區的漢族傳統名菜。上海楓涇丁蹄具有冷吃“香”，蒸熟吃“糯”的獨特味道。湯滷醇厚，濃油赤醬，糖重色豔，鹹淡適口。選料注重活、生、寸、鮮;調味擅長鹹、甜、糟、酸。名菜如“紅燒蛔魚”，巧用火候，突出原味，色澤紅亮，滷汁濃厚，肉質肥嫩，負有盛譽。

　　3、崇明-蟹所以有此特色，主要由於親蟹繁殖的蟹苗，出身地就在崇明島的長江口水域。蟹苗隨潮水進入島上的內河水域後，除水質的鹽度有降低外，其它因受長江通潮水的制約，與長江口水質相近。而長江口水質富含多種營養鹽類和浮游生物，能滿足蟹苗的生長需要，使其肌肉組織緊密而不疏鬆。

　　4、南翔小籠包是上海嘉定南翔鎮的傳統名小吃，已有100多年的歷史。小籠包的皮是用不發酵的精麵粉做成的。蒸熟後的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，皮呈透明，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以薑絲、香醋，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。

　　1、雲南路，上海人最為喜愛的吃喝娛樂場所，娛樂設施齊全，各種特色菜館一應俱全，過街樓下更有宵夜滿足熬夜人的胃口，各地特色小吃匯聚於此，讓人垂涎三尺、愛不釋手，一地領略多地美食特色，值得一去；

　　2、楓涇古鎮，楓涇古鎮河道縱橫、飛簷翹角、美食雲集，建築多為明清風格，飽含傳統江南建築粉牆黛瓦的風格特色，可供遊人棲息觀賞，更有眾多特色小吃狀元糕、豆腐乾、楓涇丁蹄任你品嚐，輕鬆自在；

　　3、陸家嘴中心綠地，四周擁有東方明珠、海底世界、昆蟲館、觀光隧道等多種景點，可盡情領略上海獨特的風土人情，擁有以奢侈品為主的國金中心，樓下擁有各國異域風情的美食，美不勝收。

　　唐山麻糖，起源於明朝萬曆年間，在當時已製作經銷，已有四百多年的歷史。經配料、和麵、擀片、清面放片、剁塊、炸制、燒漿等製作工藝，其色澤新鮮，呈淡黃色，片薄如紙，形似花朵，清脆香甜。京東板栗，果殼色澤鮮亮，殼內澀皮易剝，果仁淡黃，肉質細膩，品味甘甜香脆，尤以糖炒後更為可口。義盛永燻雞，肉色紅潤、酥而有味、芳香四溢、回味悠長。唐山蝦醬又名蝦糕，它是以各種小鮮蝦加鹽發酵後，經磨細製成的一種粘稠狀醬。蝦醬的形狀略似甜醬，分一、二、三等。色紅黃鮮明，質細味純香，鹽足，含水分少，具有蝦類的特有鮮味，無蟲，無臭味者為佳。