上海這裡叫肉吞魚的魚學名叫什麼

　　肉吞魚學名比目魚。

　　又叫鰈魚，棲息在淺海的沙質海底，雙眼同在身體朝上的一側，其身體的朝下一側為白色，身體表面有極細密的鱗片。其只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經濟魚類。

　　可用紅燒、油炸、清蒸、煎烤等方式烹飪。比目魚具有祛風溼、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助降低血中膽固醇，增強體質，宜食老少皆宜。但患癌症、痛風、肥胖、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用。

　　玉禿魚，寧波話稱這種魚為肉鰨魚。此魚肉滑鮮嫩，體側扁，呈舌狀，一般體長25到40釐米，體重500到1500克。頭部較短，眼小、兩眼均在頭的左側，口下位，吻部向下向後彎曲呈弓形，左右下對稱。鱗較大，有眼一側被櫛鱗，淡褐色，有2條側線;無眼側被圓鱗，呈白色，無側線。有眼側的後鼻孔位於兩眼間，背鰭、臀鰭完全與尾鰭相連，無胸鰭，尾鰭尖形。

　　它是鰈形目、舌鰨屬、舌鰨科的魚類，又名舌鰨。體側扁，不對稱，兩眼均位於頭的左側，體長可達80釐米。口下位，吻部下彎如鉤。前鰓蓋骨邊緣不遊離。尾舌骨縱窄板狀，有偽間髓棘。背鰭和臀鰭完全與尾鰭相連，無胸鰭。 俗名有目魚、鰨米、舌頭、狗舌等。

　　鰨目魚種類繁多。我國主要產自黃渤海區，朝鮮和日本沿海也有一定的散佈，是一種典型的地方性魚類。由於此類魚種自身繁殖能力非常弱，所以對比稀少貴重。我國常見種類有短吻舌鰨、焦氏舌鰨、寬體舌鰨、半滑舌鰨、斑頭舌鰨和三線舌鰨等。它是一種經濟魚類，供鮮食或制罐。