上海青和小白菜有什麼區別

　　上海青：又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。江浙一帶又稱其為青菜或小青菜。上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的，上海青的特點就在於長的光明磊落，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。在亞熱帶及溫帶都有分佈，在中國到處都有該物種的影子；小白菜：小白菜是一種原產東亞的蔬菜，俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜、油白菜等，與大白菜是近親，同屬蕓薹一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。原產於我國，南北各地均有分佈，在我國栽培十分廣泛。小白菜是蕓薹屬栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。

　　1、上海青屬於上海當地的小白菜品種，葉柄特厚的上海青是北方人眼中的奶油菜，歸為油菜的一種，大部分北方人喜歡叫上海青是小油菜，尤其是北京人喜歡稱上海青叫小油菜，南方人一般叫上海青是小白菜或者白菜。

　　2、上海青是上海一帶的華東地區常見的品種；江浙一帶又稱其為青菜或小青菜。上海青的特點：葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，根部白油油的。

　　螺螄青學名青魚

　　區別：

　　1、顏色區分：青魚呈青黑色，顏色較深；而草魚有嫩草般的草黃色，顏色較淺；

　　2、鱗片對比：青魚鱗片呈現不明顯；而草魚則是呈現出非常明顯的網線狀；

　　3、頭部對比：魚的頭部是扇形，頭部較寬而短，較圓渾一些，夾角約接近45度角；青魚的頭部較窄而長，像尖錐，夾角約接近30度角；

　　4、食性的對比：草魚一般生活在水的中層，主要吃水生植物的莖和葉；青魚生活在水的下層，主要吃螺、蚌等水底動物。