1、不宜吃上海青的人群：脾胃虛寒者不宜多食；
2、上海青的適用人群：一般人群均可食用上海青，糖尿病患者、肥胖、高血壓、高血脂人群尤其適合食用;
3、上海青的食用禁忌:上海青建議炒熟食用，不宜生吃；吃剩的熟上海青過夜後不宜吃，因為上海青中的硝酸鹽儲存一段時間後由於酶和細菌的作用會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質；上海青不宜與黑豆、花生、毛豆、莧菜同食；
4、苦瓜能和所有的蔬菜一起吃。
1、不宜吃上海青的人群：脾胃虛寒者不宜多食；
2、上海青的適用人群：一般人群均可食用上海青，糖尿病患者、肥胖、高血壓、高血脂人群尤其適合食用;
3、上海青的食用禁忌:上海青建議炒熟食用，不宜生吃；吃剩的熟上海青過夜後不宜吃，因為上海青中的硝酸鹽儲存一段時間後由於酶和細菌的作用會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質；上海青不宜與黑豆、花生、毛豆、莧菜同食；
4、苦瓜能和所有的蔬菜一起吃。
紅薯葉能和苦瓜一起吃，不會有什麼影響的，紅薯葉和地瓜都是比較有營養的，全面均衡的增加營養，有利於身體健康，增強體質，增加抵抗力。
地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素，能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。其中豐富的纖維質有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便秘、腸癌;同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。
花生炒苦瓜：
1、苦瓜去掉籽和白色的部分，然後切成丁；
2、花生米沖洗乾淨瀝乾；
3、鍋中放入油，冷鍋冷油時將花生米放入；
4、將花生米翻炒至顏色微黃 表皮開裂；
5、盛出晾涼；
6、鍋熱油，爆香蔥末；
7、放入苦瓜丁翻炒；
8、加入鹽炒勻；
9、放入花生米；
10、加入雞精翻炒均勻即可。