不可錯過的藏族特色食品

　　特色食品可是藏族不可缺少的一部分，每當去藏族人家做客或者是購買些特色產品都少不了這些東西，他們各有特色，只是香味就讓人垂涎了。本期小編就帶你去藏族文化看看這些藏族特色食品。

　　雪蓮、松茸、冬蟲夏草、天麻、貝母、核桃、紅土豆、黑木耳、醉梨、人參果、犛牛、牛羊肉、藏紅鹽、炒青稞、風乾肉、吹肺、生牛肉醬、油拌人參果、藏餐羊血腸、奶渣包子、酸奶餅、拉薩雪茶、甜茶、吧啦餅、酥油、酥油茶、馬奶子、乾酪、藏酒等。

　　青稞：青稞又稱稞大麥、元麥、米麥，是藏族人民製作糌粑的主要原料，青稞炒後磨成面用酥油茶拌著吃，人們也將青稞與豌豆摻合製做糌粑，青稞的營養是比較豐富的，從有關資料對比來看藏族人民的主食糌粑，營養價值不低於其他穀類的營養，有的營養素還高於其他穀類食物，青稞做成的糌粑不但是藏族人民的傳統食品，而且作為藏餐出現在拉薩的主要飯店，成為招待外賓的重要食品。

　　酥油：是藏族群眾生活中不可缺少的食品，它是一種粗製的奶油，與內地黃油相似，是從牛能奶中提製的奶油製品，含脂肪約80-90%，還有不少維生素A，每兩酥油約可供給熱能400多卡、維生素A200國際單位。藏族人民對酥油的食用法主要是打成酥油茶，逢年過節也用其炸制食品等。在西藏大小寺廟內長年不熄的燈也是用酥油來作為燃料的。

　　飲料：各種飲料是構成藏族群眾營養食品不可缺少的東西。一般來說藏族人民主要的飲料有酥油茶、清茶、甜茶、鮮奶和青稞酒等。而其中的酥油茶、清茶與主食糌粑同時食用外，也當作每日食用的飲料。酥油茶與甜茶分別用酥油、牛奶或奶粉加茶葉、鹽、白糖製成，由此可見，酥油茶與甜茶都是一種具有茶功能的營養品，從營養學角度講酥油可補充熱能與維生素A，而甜茶還可補充蛋白質和其他一些營養素。

　　杭州的特色美食有：東坡肉、西湖醋魚、蔥包燴、龍井蝦仁、片兒川；

　　1、東坡肉是杭州名菜，用豬肉燉制而成，其色、香、味俱佳；

　　2、西湖醋魚又叫叔嫂傳珍，是浙江杭州傳統漢族風味名菜，屬浙菜系，其年代可追溯到宋朝，歷史悠久，選用西湖草魚作原料；

　　3、蔥包燴是浙江杭州市民間的一種著名的漢族傳統小吃，製作方法就是將油條和小蔥裹在麵餅內，在鐵鍋上壓烤或油炸至春餅脆黃，配上甜麵醬和辣醬；

　　4、龍井蝦仁，選用龍井新茶和鮮河蝦仁烹製而成，成菜蝦仁白玉鮮嫩，透著淡淡的龍井幽香，味道鮮美；

　　5、片兒川，片兒川是杭州奎元館製售的大眾化名食麵點，富有杭州地方風味，已有100多年的歷史。

　　說到巴厘島，可是有著眾多讚譽的島嶼。無論是島上迷人的景色，還是淳樸的民風都值得人們前去遊玩一番。當然，作為資深吃貨，來到這裡除了旅遊當然也不能錯過島上的美食，本期的城市文化，為你解析巴厘島美食攻略。

　　生菜沙拉（Gado Gado）

　　這是印尼標準的開胃菜，通常會有馬鈴薯、蕃茄、白煮蛋、小黃瓜以及炸黃豆塊（Tempe）以及一些蔬菜。淋上了黃生醬之後，吃來格外清涼。

　　什錦飯（Nasi Campur）

　　這也是遊客們最愛點的一道菜，因為很像是招牌飯的豐盛，特別能撫慰驢友飢渴的腸胃。跟招牌飯一樣，各餐館各有特色。通常在肉類方面，會有雞肉或是沙爹，配上橘子汁四季豆、炸黃豆塊、蛋和特製辣醬。豐盛極了！

　　水果沙拉（Rujak）

　　這是巴厘島風味特別的食物之一。通常小販會把芒果、鳳梨以及木瓜切片，然後加上特製的辣醬，做成沙拉。水果加辣醬，那真是一種奇妙的滋味。聽說很有減肥的功效哦！

　　炒麵（Mie Goreng）

　　Mie就是面啦，Goreng就是爆炒的意思。通常會以速食麵做材料，加上椰汁或是一點辣醬快炒。有良心一點的上面會加上一個炒蛋，甚至來串沙爹。通常則會附暇餅。人嘛，有時候難免想念起速食麵的味道，這時候點炒麵準沒錯。同理可證，Nasi Goreng就是炒飯的意思！

　　烤乳豬（Babi Guling）

　　這是巴厘島的特產。許多早市、夜市都會有賣烤乳豬飯。不過對於巴厘島人來說，最好吃的烤乳豬在烏布皇宮附近的lbu Oka，擺滿了豬血條、豬肉絲、油亮脆豬皮的烤乳豬飯，一定要用手抓著吃才叫過癮！

　　早餐鬆餅（Pancake）

　　這當然算不得是巴厘島本土餐點。但是不管您住民宿或是大飯店，最常見的早餐幾乎就是鬆餅。通常他們會在裡邊擺上香蕉，功夫點的就像這家飯店一樣還先上色、灑上椰子絲，然後旁邊加一點時令水果。美好的一天於是就此展開！

　　烤鴨餐（Crispy Duck）

　　另一項巴厘島的風味菜。最好的品嚐地點是烏布的髒鴨餐店Bebek Bengil。不過事實上，巴厘島最正統的鴨子餐，是要前一天先預定的芭蕉葉燻鴨Bebek Betutu。前者是香脆可口，後者是幾乎入口即化。同樣不可錯過！

　　巴釐水果（Fruit）

　　巴里島常見的水果除了波羅密Jack Fruit、榴蓮、裡頭像是荔枝的紅毛丹Rambutan、以及黑色硬殼的山竹Langsat之外，還有甜蜜多汁的Markisa和酸酸澀澀的蛇皮果Salak。

　　髒鴨餐廳

　　特色髒鴨，其實是燻鴨。走進餐廳，讓人感到，它的美不僅在於建在稻田中，更因著無處不在的精緻水景小品、怒放的綠樹鮮花、敲擊的傳統樂曲和慵懶的軟榻。這一切都讓人感到，所謂情調，原來就是這個意思。

　　在巴厘島，比較好的酒店早餐價格由每人8美元到30美元不等，正餐約20美元到70美元。在酒店外的餐館用餐，大約可以節省60%到80%.最經濟的還是一些露天風味小攤，花上幾千盧比就可以飽餐一頓。 [1-9]

　　飲食注意

　　切記勿食用小攤上的食物，因為那些食物被蚊蟲叮咬過，也“經歷”了風吹日曬，極不衛生。應到正規餐館食用。