不用白酒製作的楊梅酒方法：
【配方】鮮楊梅500克，白糖80克。
【製法】將楊梅洗淨，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋（不密封，稍留空隙），約7-10天，自然發酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然後倒入鍋內煮沸，待冷裝瓶，密封儲存，時間越久越佳。
【主治】預防中暑，普通以及病毒性腹瀉。
【用法】直接飲用。
【存放】楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嚐楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。
好吃不放辣椒的家常菜有：西蘭花炒雞蛋、炸小酥肉、菠菜拌腰果、玉米冬瓜排骨湯、西紅柿炒雞蛋等。
1、西蘭花炒雞蛋：西蘭花切成小棵，浸泡７~８分鐘，洗淨；鍋中水開後，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟；將西蘭花倒進冰水鎮涼，撈出瀝乾水分；雞蛋打散，加鹽；鍋中油燒７成熱後倒入蛋液，煎至金黃，加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、鹽翻炒均勻即可。
2、炸小酥肉：豬肉洗淨切條，放入薑片、料酒、五香粉、胡椒粉、雞精、醬油、鹽，醃製２０分鐘；雞蛋打散，倒入麵粉，加入適量的水，攪拌均勻；然後把醃好的肉放到雞蛋糊裡，使肉粘好蛋液後撈起，下油鍋；炸好以後控幹油裝盤，撒上椒鹽即可。
3、菠菜拌腰果：菠菜洗淨切段，用開水焯熟；撈出瀝水晾涼，放鹽、糖、生抽、香油、腰果、味精，攪拌均勻即可。
4、玉米冬瓜排骨湯：排骨用清水洗淨，冷水下鍋焯水；先用溫水洗去浮沫，再用清水多衝洗幾遍；排骨放入砂鍋中，加入足量的水，加薑片、草果、適量料酒，大火煮開後改小火煲；蓮藕去皮洗淨切塊，在淡鹽水中浸泡２０分鐘後撈出，用清水沖洗幾遍備用；山藥去皮洗淨切段，用清水浸泡；排骨小火煲半個小時後放入蓮藕繼續小火煲一個小時，放入山藥再小火煲２０分鐘，調入適量的鹽和味精即可。
5、西紅柿炒雞蛋：西紅柿去皮切塊，雞蛋磕入碗中打散，蔥、薑切片；鍋中熱油，將雞蛋攤好劃散盛出；原鍋加油爆香蔥、姜，下入西紅柿翻炒幾下，加適量鹽、１勺白糖、少許生抽；將攤好的雞蛋倒進去，加入小蔥碎翻炒均勻即可。
1、蜂蜜，果脯，洋蔥，大蒜，黃瓜等等不能放在冰箱裡。因為蜂蜜糖分高的食物本身滲透壓高、水分少不宜變質，可室溫下儲存，放入冰箱後由於低溫會促使食品結晶析出糖分。
2、雖然這種變化不影響食品安全，但影響食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存後，會在表面結出一層白霜，影響口感，且易發黴變質。