不用烤箱做蛋糕

　　1、微波爐法。在容器中放入4勺麵粉，4勺糖，1個雞蛋，3勺可可粉，3勺牛奶，3勺植物油，然後攪勻，用微波爐高火1.5到3分鐘即可。

　　2、蒸鍋法。將雞蛋打入容器中，加入80克糖，攪拌均勻後，倒入125毫升牛奶，10毫升玉米油，再次攪勻。倒入100克低筋粉，攪勻，然後加入4克泡打粉，再次攪勻。分裝，放在蒸籠上，墊放筷子後，蓋上用毛巾包住的鍋蓋，大火蒸20到25分鐘即可。

　　3、電飯鍋法。將80克麵粉和2勺澱粉混合後過篩，再將3個雞蛋分離出蛋黃，攪勻後，加入1勺油，再次攪勻。加入200毫升酸奶，攪勻，然後倒入麵粉中，攪拌。在蛋白中加3勺糖，打發後倒入麵粉中，上下翻拌。在電飯鍋內膽刷油，倒入混合後的麵粉，開啟煮飯功能，跳至保溫後，用沾溼的毛巾覆蓋氣口，燜20分鐘即可。

　　1、食材。消化餅乾：150g，芒果：400g，淡奶油：500g，黃油：60g，藍莓：根據喜好新增，吉利丁粉20g，細砂糖50g。

　　2、把消化餅乾隔著油紙壓碎，一共需要150g。壓碎後放入60g融化的黃油，和餅乾混合拌勻，把處理好的餅乾鋪在蛋糕模具底部，壓緊實。

　　3、料理機放入400g芒果，打成泥，把打好的果泥倒入奶鍋中，放入20g吉利丁粉，小火加熱，不停攪拌讓吉利丁粉融化，不要煮沸，煮融化後放置一邊放涼。

　　4、準備500g淡奶油，放入50g細砂糖，用打蛋器高速打發，把奶油打發至6成，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不會馬上消失就可以了。

　　5、放入芒果液，用刮刀拌勻，芒果慕斯液就做好了。

　　6、把芒果慕斯液倒入蛋糕模具中，表面刮平，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏4個小時，時間到後，撕去保鮮膜，芒果慕斯蛋糕就做好了。

　　電飯鍋蛋糕的做法：

　　1、雞蛋的蛋黃、蛋清分開，雞蛋磕到乾淨無水的盤中，攪勻。

　　2、放入白砂糖，分三次加入，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大。

　　3、倒入過篩的低粉，快速拌勻，再倒入色拉油拌勻。注意，這裡要上下攪拌，不能畫圈。

　　4、攪拌好之後，把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面湖倒進去電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。

　　5、通上電源，按一下煮飯鍵(大約40分鐘)，跳閘後，過5分鐘按一下電飯鍋加熱，跳閘後再10分鐘後用牙籤插一下，牙籤上沒有面糊就可以。

　　6、這樣一個不用烤箱的電飯鍋蛋糕就做好了。