1、食材：三層肉500克、蒜苗1根、青椒3條、紅椒1條；
2、豬肉放入冷水鍋中，煮熟。蓋上鍋蓋，大概45分鐘。
3、蒜苗切成段，紅椒切滾刀，青椒切斜刀，洋蔥切丁。
4、三層肉煮熟後，即可撈出備用，三層肉切成薄薄的片。
5、放入鍋中煸油，把三層肉煸出香味。加一點點植物油就好。不要太多，肥肉本身會煸出很多油脂。
6、三層肉煸好以後，放入少許辣椒油。繼續翻炒一會。將洋蔥下鍋翻炒，將青紅椒下鍋翻炒，再將蒜苗白段下鍋翻炒，再將蒜苗葉下鍋翻炒，調味基本味精，鹽巴，雞精，白糖，適量。
7、出鍋前十秒，放入0.5克生抽提鮮，翻炒均勻，即可出鍋。一鍋非常健康美味香氣撲鼻的回鍋肉就做好啦。
1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克。
2、輔料：香乾150克，辣椒（青，尖）35克，辣椒（紅，尖）35克。
3、調料：江米酒15克，鹽8克，大蔥10克，姜10克，甜麵醬15克，豆瓣辣醬15克，醬油15克，白砂糖15克，白酒15克，大蒜（白皮）15克，豬油（煉製）15克。
4、五花肉整塊抹上米酒（15克）、鹽（8克）、蔥段、薑片。
5、加蓋或封上保鮮膜入微波爐高火加熱4分鐘，取出待涼，切薄片。
6、豆乾切片；青紅尖椒切段。
7、放油熱鍋，爆香蒜蓉，依次放入尖椒、豆乾、肉片、甜麵醬（15克）、辣豆瓣醬（15克）、醬油（15克）、糖（15克）、酒（15克）、水（15克），翻炒幾下出鍋。
1、主料：五花肉400g、素雞100g、青蒜50g、蒜香燒烤醬30g、胡蘿蔔片50g、薑片5g、郫縣豆瓣醬10g。
2、把五花肉、薑片放入涼水鍋中煮至六分熟。
3、把五花肉切薄片，拌入蒜香燒烤醬。醃製大概半個小時。
4、小火慢慢煎醃製好的肉片。
5、煎到肉片為透明、起卷為止。
6、將肉片倒出。用剩下的油炒青蒜、胡蘿蔔片。
7、把青蒜、胡蘿蔔片炒軟，倒入素雞片翻炒。
8、當素雞片粘滿油，倒入煎好的五花肉中，用鍋中剩餘的油炒郫縣豆瓣醬至出紅油，再倒入煎好的五花肉片、素雞等，翻炒均勻，放入雞精調味，即可出鍋。
1、材料：五花肉，青蒜、蔥、姜、蒜，乾紅辣椒，花椒，豆瓣醬，糖，油。
2、帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片，花椒7、8粒，黃酒適量煮開。
3、撇淨浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻（筷子可插入即可）。
4、將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段。
5、將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成 ...
1、鍋中加涼水，放入五花肉，老薑用刀拍一下一起放鍋裡，加適量花椒，肉皮朝下，煮到9成熟。
2、青紅尖椒切斜刀，不喜歡太辣的可以加點菜椒。喜歡爆辣的就全部用尖椒。
3、讓煮到9成熟的五花肉在鍋裡面晾涼，撈出成切片，肉片不要太薄。
4、炒鍋燒熱，放少量的花生油，放入切好的五花肉，煸出油分。
5 ...
洗淨，加輔料煮 帶皮豬臀肉刮洗乾淨，放入冷水鍋中，加入姜、蔥、花椒，大火煮開後轉中火煮約20分鐘撈出。
切厚片 撈起的豬肉晾乾表面水汽後切成0.3cm厚的片備用。
切薄片，瀝水，油炸 豆腐切薄片，放入加鹽的沸水中汆一下後撈出瀝水，然後放入油鍋中炸至表面金黃，撈出瀝油備用。
蒜苗備用，炒豬肉 蒜 ...
1、五花肉洗淨，鍋內放水燒開，將肉煮3-4分鐘，撈出，又冷水再洗淨，切成片備用，包菜洗淨撕成細條備用，蔥姜切細備用，超市買的豆瓣醬，鍋內倒油7成熱加入五花肉煸出油。
2、加少量的蔥姜和料酒，自制辣醬1小勺，豆瓣醬1勺翻炒均勻。倒入包菜翻炒至包菜變軟。包加入剩下的小米蔥，鹽，五香粉，翻炒均勻就可以出鍋啦 ...
1、主要食材：彩椒，五花肉，豆豉，醬油。輔料：蔥，姜，蒜。調料：，鹽，雞精，胡椒粉，醬油。
2、五花肉洗淨放入水中煮熟。撈出後晾涼，切薄片。
3、炒鍋熱油，蔥薑蒜爆香後，倒入五花肉翻炒，至出油。
4、倒入醬油，料酒，少許的白糖翻炒。倒入切好的彩椒翻炒，加調味料後出鍋。 ...
1、將肉切成4釐米寬的條，用開水煮熟改切成片，青蒜切成寸段。
2、將白肉先下入熱油中煸炒至肉出油捲起，即加入豆瓣醬、麵醬炸出味後下青蒜和其它各種調料，再翻炒幾下即成。 ...
1、豬肉刮洗乾淨，放入湯鍋，能淹住肉的清水，加生薑蒜片、蔥段以及花椒煮開並熬出香味，煮至剛熟，筷子可以穿透皮，撈出，切成約2-3毫米薄片；
2、蒜苗洗淨，切成馬耳朵形；
3、肉片熬至出油呈燈盞窩”狀時，肉瘦時可加少許菜油，放入郫縣豆瓣炒香；
4、加入甜醬、蒜苗、味精及切片豬肉炒至蒜苗斷生，裝盤 ...