不粘鍋可以煎炸嗎

　　煎雞蛋是不可以放水的，想要不粘鍋，必須將鍋刷乾淨，不能有殘留物，而且要用中火將油燒熱後，在打入雞蛋，等雞蛋的表皮慢慢凝固後，推動雞蛋，讓雞蛋在鍋子內滑動，防止雞蛋粘鍋，最後再煎另一面，這樣就可以了。

　　雞蛋，是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。

　　不粘鍋是不能煎炸食物的，因為不粘鍋的不粘塗層其實就是一層薄膜，很容易變損壞，而油炸食物溫度會高達260°左右，很有可能會破壞不粘鍋的薄膜，而要是薄膜被破壞，一些重金屬成分就會釋出，從而對健康不利。

　　不粘鍋是否能煎炸食物

　　我們在商場購買廚房用鍋的時候經常目不暇接，不知道如何進行挑選，現在最受人歡迎的鍋無法是不粘鍋，因為它炒菜之後不會粘鍋，清洗起來也十分方便，更加省時省力，但是這種鍋使用起來也是需要注意一定方法的。

　　我們在使用不粘鍋的時候，最好不要油炸食物，因為不粘鍋的不粘塗層其實就是一層薄膜，厚度只有0.2毫米左右，比較容易受到損壞，而如果薄膜被破壞，一些重金屬成分就會釋出，會對人體健康造成損害。

　　而若是用不粘鍋煎炸食品，鍋的溫度就會超過260°左右，這樣很容易破壞不粘鍋的薄膜，對鍋的使用壽命以及人的健康不利、在使用不粘鍋的時候尤其禁止乾燒，它在高溫條件下會發生化學變化，分解出對人體有害的物質。

　　不粘鍋最好不要用來炸東西，市面上的不粘鍋，裡面有一層專門的特氟龍不粘鍋材質，這種材質在260℃以內不會發生變化，但是一旦超過260℃就會變得不穩定，超過250℃還會分解出有害物質，油炸需要的溫度比較高，最好不要炸東西。

　　能用不粘鍋炸東西嗎

　　不粘鍋是現在家中比較常見的一種鍋具，熟悉的人都知道，它之所以不粘鍋是因為它裡面有專門的不粘鍋塗層，但是有的人也會擔心這層塗層會在高溫下分解出有害物質，使用的時候都很仔細，一般都是不建議用它來炸東西的。

　　現在市面上的不粘鍋，大多都是用特氟龍作為主要材料的，這種塗層在260℃以內不會發生任何變化，但是一旦超過了260℃塗層的材料就是變的不穩定，而溫度超過350℃會發生分解，從而產生部分有毒物質，危害人體健康。

　　通常來說，家裡炒菜的溫度都不會超過100℃的，日常使用的話不用擔心塗層分解會給人體帶來傷害，但是炸東西的油溫通常都會比較高，這就會導致不粘鍋上的塗層被破壞，從而釋放出有毒成分。