不鏽鋼水壺有鐵鏽有毒，人在長期服用的含有鐵鏽的水後會引起重金屬在體內的沉積，會引發其他的疾病。
不鏽鋼是不鏽耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種稱為不鏽鋼，而將耐化學腐蝕介質腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。
不鏽鋼水壺有鐵鏽有毒，人在長期服用的含有鐵鏽的水後會引起重金屬在體內的沉積，會引發其他的疾病。
不鏽鋼是不鏽耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種稱為不鏽鋼，而將耐化學腐蝕介質腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。
沒有。不鏽鋼，之所以不會生鏽，是因為其中含有18%左右的cr（鉻）和9%左右的ni（鎳）等元素，而這些元素都極其穩定，不會因為被刀具或任何刃器劃破而釋放出任何有害物質。
不鏽鋼鍋具有外表美觀、衛生耐用、可塑性強等許多優點，因此被廣泛應用於高檔鍋具。與鋁鍋、鐵鍋等傳統鍋具相比，不鏽鋼鍋具具有在耐用性、穩定性等方面有著顯著的優勢。 不鏽鋼有普通（一般）不鏽鋼和耐蝕鋼兩種：在空氣或弱介質中能抵抗侵蝕的鋼即可稱為不鏽鋼，即一般的不鏽鋼；在某些強腐蝕介質中能抵抗侵蝕的鋼稱為耐蝕鋼。不鏽鋼不一定能耐腐蝕，而耐蝕鋼肯定不會生鏽，當然無愧於不鏽鋼之稱謂。不鏽鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學效能。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼（包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉澱硬化型）使用；有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐腐蝕效能仍然優良。
不鏽鋼鍋有黑點沒有毒。不鏽鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不鏽鋼鍋會存在安全隱患。不合格的不鏽鋼鍋，在使用時其中的某些化合物可能會溶出來，人體多次攝入同樣會在體內慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。不合格的不鏽鋼鍋一般不合格項為鉻超標。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。三價鉻是對人體有益的元素，而六價鉻則被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。
注意事項：1、要注意不鏽鋼導熱係數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不鏽鋼炊具時火力不宜過大，應儘量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。
2、鍋底如有食物粘結燒焦，可用水浸軟後再用竹、木片輕輕颳去，不用菜刀等銳器鏟刮，洗淨後用於軟布揩乾後放置乾燥處。
3、炊餐具在用過一段時間後，不鏽鋼表面會起一層霧狀物，使炊餐具表面發暗。這時可用軟布沾上去汙粉或洗潔精揩抹，即能恢復光亮。若其外表面被煙氣燻黑，也可採用此方法。
4、炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封效能。