是金屬的盤子都不能放入微波爐加熱的，因為微波不能穿透金屬體，會影響食物的加熱時間和質量，因此只能使用陶瓷、玻璃及耐熱的塑膠製品。
普通不鏽鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不鏽性。“不鏽鋼”一詞不僅僅是單純指一種不鏽鋼，而是表示一百多種工業不鏽鋼，所開發的每種不鏽鋼都在其特定的應用領域具有良好的效能。成功的關鍵首先是要弄清用途，然後再確定正確的鋼種。
和建築構造應用領域有關的鋼種通常只有六種。它們都含有17～22%的鉻，較好的鋼種還含有鎳。新增鉬可進一步改善大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕。
不鏽鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，因此，大多數不鏽鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%，有些鋼的ωc（含碳量）甚至低於0.03%（如00Cr12）。
不鏽鋼中的主要合金元素是Cr（鉻），只有當Cr含量達到一定值時，鋼材有耐蝕性。因此，不鏽鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%。不鏽鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。
不鏽鋼盤子不能用微波爐加熱。金屬對微波只能反射，不能穿透和吸收，如果不鏽鋼盤子放進微波爐，裡面的飯菜熱不了。微波爐加熱忌用金屬器皿，因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。
微波爐加熱忌用金屬器皿：因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。忌用封閉容器：加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁，或者濺出傷人。
可以。烤箱的溫度不會對它有什麼影響，很多專門做蛋糕的模具也是不鏽鋼的。不鏽鋼較低都能耐溫五六百度，家用烤箱較高溫度也只是兩百多度，這對不鏽鋼來說是小兒科。而且不鏽鋼是沒毒的，不過要確認你的盆是不鏽鋼的。烤箱是物理加熱，不鏽鋼製品不收影響，就像把不鏽鋼鍋放在火上燒一樣。不鏽鋼４ｘｘ系鉻和３ｘｘ系鉻鎳不鏽鋼在烤箱的溫度（２５０）下物化穩定性肯定是沒有問題的。如果是形狀比較複雜的在或者不是設計用來加熱的不鏽鋼器皿，可能會由於加熱和冷卻這一過程產生變形。
烤箱使用注意事項：
１、預熱的辦法：比方烤餅乾，配方要求溫度為１９０度，在把餅乾放進烤箱之前，先將烤箱接通電源，調到１９０度，讓烤箱空燒一瞬間，當烤箱內部到達１９０度今後再放入餅乾進行烤焙。
２、預熱的時刻：國內的烤箱一般都沒有預熱指示燈。因而需求留意調查加熱管的狀況，當加熱管由紅色轉為黑色的時分，就表示預熱好了，依據溫度、烤箱鉅細不同，預熱的時刻也不一樣，理論上說，功率越大，體積越小的烤箱預熱越快。
３、國內的家用烤箱現在基本上都不能實現上下管分別調節溫度。在遇到要求上下管溫度不一樣的配方，例如“烤箱中層，上管１８０度，下管２００度”，咱們能夠取它的平均值，即上下管１９０度加熱，並把烤盤放在靠下一層。