不鏽鋼鍋燒乾了以後還是可以使用的，只要將鍋上面的燒焦物質清洗乾淨即可。因為不鏽鋼導熱係數不大，底部散熱緩慢，溫度易集中，所以使用不鏽鋼炊具時火力要控制一下，儘可能讓底部受熱面均勻。
不鏽鋼(StainlessSteel)是不鏽耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種稱為不鏽鋼;而將耐化學腐蝕介質(酸、鹼、鹽等化學浸蝕)腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。
不鏽鋼鍋燒乾了以後還是可以使用的，只要將鍋上面的燒焦物質清洗乾淨即可。因為不鏽鋼導熱係數不大，底部散熱緩慢，溫度易集中，所以使用不鏽鋼炊具時火力要控制一下，儘可能讓底部受熱面均勻。
不鏽鋼(StainlessSteel)是不鏽耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種稱為不鏽鋼;而將耐化學腐蝕介質(酸、鹼、鹽等化學浸蝕)腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。
不鏽鋼炒鍋燒焦變黑之後還是可以用的。不鏽鋼製作的器皿美觀耐用，如果在使用的過程中出現了變黑的現象，可以用熱水浸泡一會兒，這樣很容易就清洗乾淨了。千萬不要用鋼絲球刷不鏽鋼，這樣會把鍋刷壞。
西紅柿也可以去除不鏽鋼的鍋底。用不鏽鋼炒鍋燒飯，如果將鍋炒糊了，可以找幾個不是很好的西紅柿在鍋中煮，這樣糊的地方很快就掉落了。
啤酒和白酒也可以去掉糊底。如果做飯的時候不小心糊鍋了，可以選擇少量的白酒和啤酒，蓋上鍋蓋五分鐘左右，就很容易刷洗乾淨了。
在選擇不鏽鋼器皿時，最好是選擇合格的不鏽鋼器皿，不合格的不鏽鋼鍋，在使用的過程中，一些化合物可能會溶解出來，如果人體攝入這種東西，達到某一個程度時，就會危害自身的健康。
不鏽鋼也並非完全不會生鏽，如果是長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應，所以說日常生活中，不鏽鋼容器不要長時間放入鹽、醬油等物品。
不鏽鋼鍋燒糊了還可以用的，只要不鏽鋼鍋不漏，繼續使用是沒問題的，但如果不鏽鋼鍋有塗層脫落的現象，那就不能用了，因為塗層脫落的話，這樣就沒有不粘的效果了。
不鏽鋼鍋燒糊得比較輕，可以用清水浸泡一段時間，再用粗布一類的東西擦洗一下即可。如果食物徹底碳化粘在鍋底上了，可以用白醋加清水浸泡一段時間，然後再中小火煮開，再找百潔布一類的工具擦洗，儘量避免使用鋼絲球等堅硬銳利工具，以免傷及不鏽鋼層。