世界兩大“飲料”，茶文化和咖啡文化的比較

　　無論是咖啡還是茶都是辦公室內常備的飲品，更是那些加班族們必備的提神飲料。雖然提神功效相似，但是卻有著中西之分，茶文化和咖啡文化有何差別？

　　那麼，本期茶文化知識一起來探索吧！

　　還想了解》》最好的綠茶是什麼茶

　　茶和咖啡是當今世界上消耗量最大的兩種飲料。咖啡在西方人的生活中有著不可取代的地位，無論是在學校、公司還是商場都有人拿著咖啡杯樂在其中；而茶在中國人的生活中不僅是一種飲料，更是承載著人情和文化。茶和咖啡，有著不同的內涵、歷史，因此也代表了中西兩方文化的差別。

　　咖啡和茶葉的生長環境截然不同。咖啡生長在炎熱的非洲、南美洲，比如巴西、哥倫比亞、牙買加等地。這些地方都屬於熱帶或亞熱帶，氣候炎熱多雨，適合咖啡的生長。

　　茶葉則多生長於氣候溫和溼潤的溫帶，比如中國的杭州等地。這炎熱和溫和的氣候正代表了中西方文化的主要差異，西方人熱烈奔放，即使面對陌生人也可以熱情地寒喧打招呼；中國人處世溫和，崇尚“君子之交淡如水”。

　　茶葉和咖啡的種類，沖泡方法也有不同。咖啡的沖泡從研磨咖啡豆到器具，再到水溫比例都有嚴格的要求，沖泡出來香味馥郁，口味濃厚。茶葉的沖泡遠比咖啡要複雜。中國的茶有綠茶、紅茶、白茶、黑茶、烏龍茶、花茶几個大種，每種茶葉的加工都不一樣。

　　沖泡茶葉的茶具也是五花八門，著名的就有宜興紫砂壺。不同的茶葉要配以不同的茶具，這樣才能最好地體現出這種茶的風味來。早在1200多年前的唐朝，陸羽用時27年所著的《茶經》就詳細闡述了種茶，加工茶和泡茶的方法；而直到約公元1000年，綠色的咖啡豆才被第一次放在滾水中煎煮。

　　中西方歷史的長度可見一斑。更重要的是，咖啡的沖泡向來是一次完成。二戰時期，美國總統羅斯福將早晨泡過的咖啡在下午再泡一次，稱為“二度咖啡”，一時被傳為總統節儉的佳話，可見泡過一次之後的咖啡就失去了它原來的風味，在口味上變得清淡無味。

　　茶葉正好相反。事實上，頭次沖泡的茶水稱為“洗茶”，是要棄之不飲的。茶葉的真正口味要經過兩至三道開水的洗禮才能被真正品味出來，所謂“一苦二甜三回味”。這正是中國人和西方人對於生活不同態度的寫照。

　　世界兩大地震帶是環太平洋地震帶和喜馬拉雅山地震帶。地震帶是指地震集中分佈，且呈有規律的帶狀的地區。地球上主要有三處地震帶——環太平洋火山、歐亞、洋脊地震帶。

　　地震帶基本上在板塊交界處，在地震帶內震中密集，在帶外地震的分佈零散，地震帶常與一定的地震構造相聯絡。環太平洋地震帶的東部成因是納斯卡板塊和可可斯板塊潛沒於向西運動的南美洲板塊之下，太平洋板塊的一部分以及細小的胡安德富卡板塊則潛沒於北美洲板塊之下。

　　世界上的萬物都是獨立的個體，但是它們不可能單獨的存在，都要相互依存，相互作用，風水文化知識亦是如此，大家瞭解過那麼多的風水，那是不是還不知道風水流派主要有哪兩大類呢？其實風水流派嚴格的來說就分為形式派和理氣派兩大類。

　　玄明派，也被稱為心派或舒派。

　　以易經為根基的玄明派除了重視天地之道，還把人之道放到了核心的位置。物體散為氣，氣聚為物，物可消散，氣永存天地之間。玄明派除了調理天地之氣外，強調“天人感應”，重視“呼形喝像”，尤其注重調理人體氣場，以“天人合一”而求吉為最終目標。雖然風水之道玄之又玄，但是佈局之心靈神明，運用之妙，存乎於心。

　　形勢派

　　形勢派以龍、穴、砂、水來論地理形勢的吉凶，重視定向。俗稱地理五訣。形勢派的忌諱很少，容易接受和理解，所以流傳較廣。

　　形勢派由江西人楊筠松、曾文遄等人創立，形勢派重視龍、穴、砂、水和定向，捉龍尋脈，把地形、地勢的特徵形象化，以類譬喻，因形立名。形勢派的實踐更加豐富，忌諱很少，容易接受和理解，流傳範圍比較廣。

　　在明清時期，總的來說，形勢派比理氣派更為流行，因為形勢派所主張的理論與實踐活動，具有直觀外在的形狀感受和一定的物質功能，而更易為人們所接受。

　　形勢派再進一步劃分，主要分為巒頭派、形象派、形法派這三個門派，其中形法派側重於對建築山水形勢的觀察，因其主要活動在江西一帶，故又稱之為江西派。

　　巒頭派。巒頭表示自然界的山川形勢，包括龍、砂、山。龍，是指遠處伸展而來的山脈；砂，是指穴場四周的山丘；山，是指穴場外遠處的山峰。

　　形象派。形象實際上是風水中一門高深的學問，因為它把山的形勢生動地看做某一物體。例如：某個山的形態體式象一頭獅子，某塊地象一隻螃蟹或象一隻青蛙等等。相關形象的稱號很多。如：美女照鏡、大鵬展翅、鳳凰展翅、嫦娥奔月等等，舉不勝舉。

　　形法派。形法指的是在形象化的基礎上應用的巒頭上的一些法則，主要是論述形象與穴配合的法則。例如：有一條途徑與穴場直衝，在形象派中稱為一箭穿心。門前有一棵大樹，為頂門槓等等。

　　理氣派

　　以天干地支陰陽五行為理論根據理氣的風水術，簡稱為“三合派”。三合派的創始人是楊筠松祖師，楊筠松、曾文辿、廖禹、賴布衣被譽稱為贛南風水術的四大祖師。

　　三合派的主要支派有：

　　楊公古法風水術：

　　楊公風水術重視形勢巒頭，講究“三年尋龍，十年點穴”的功夫。用“挨星”（七十二龍）的“顛顛倒”五行格龍，用天盤雙山消砂納水。在理氣方法上，楊公風水術注重地支之氣，重視龍水的陰陽交媾，以七十二龍為中心，以父母三般卦為重點，主張龍、水、向“三合”，即龍合水，水合向，要求龍、水、向三聯珠。並強調龍和水必須來自生旺之方，水務必流歸墓庫。

　　楊公新派風水術：

　　是由楊公徒裔改良創導的三合學派，典型代表為宋代的賴布衣。賴布衣在楊公天、地二盤的基礎上，增設了人盤專用於消砂。中國風水羅盤從此天地人“三才”皆備，各得其所。

　　正五行三合風水術：

　　由明代的徐善繼、徐世顏所創導。徐善繼的《人子須知》和徐世顏的《地理要義》為該派的代表作。二徐在理氣上也是用金、木、水、火四大局。在確定龍的陰陽上，徐善繼主張按龍是左旋還是右旋來確定龍的陰陽。徐世顏則主張以入首龍的透地與坐山穿山論生克以定龍之生旺休囚死，立向以水口為主，與坐山論生克。

　　以向配水的三合風水術：

　　代表人物是明代的王徹瑩和清代的葉九升、趙九峰，以王徹瑩的《地理直指原真》，趙九峰的《地理五訣》、葉九升的《地理指南》、《羅經撥霧集》為代表作。主張“千里江山一向間”、“萬水俱從天上去”，主張從向上起長生，以向配水。現在世上廣為流傳的二十四山水法就是該派的內容。

　　命理風水術：

　　主張因人而異，按照主人的命局對陰陽五行的需求來選擇和調整風水，民國期間才開始萌現。這種觀點不但新穎，而且很有道理的，應該引起習堪輿者的重視。

　　八宅派：也叫八卦遊年法，以漢代最為盛行，代表作是《黃帝宅經》。分別男女將人的年命和陽宅分成東、西兩組，叫東四宅、西四宅。主張東西二宅不能相混，東四宅命人宜住東四宅，西四宅命人宜住西四宅。以伏位、生氣、五鬼、延年、六煞、禍害、天醫、絕命論吉凶。

　　納甲派：也叫淨陰淨陽法。二十四山納入先天八卦中，按先天八卦之陰陽論吉凶。主張向與水陰陽不混為吉，認為陰陽相混為兇。該派以宋代的靜道和尚為代表。

　　三元派：有龍門八法、玄空飛星、玄空大卦三個大的流派。其中玄空飛星派又分為若干個派別。

　　清代蔣大鴻被稱為玄空派的祖師，主張用九宮飛星配合三元九運或二元運氣法理氣。影響比較大的流派有六家，既“無常派”、“滇南派”、“蘇州派”、“上虞派”、“湘楚派”、“廣東派”，此外，還有李虔虛、溫明遠、高冠中、戴錫倫、趙魯源、吳師青等，也都自成一家，大小流派不下百十家。

　　金鎖玉關：又叫過路陰陽，與奇門遁甲有一定的淵源。清朝末從宮廷傳入民間。

　　奇門風水術：是奇門遁甲在陰陽風水上的應用。

　　八卦風水術：有先後天水法、河洛水法、抽爻換象等。