世界飲食文化之世界三大飲料是什麼

　　不同的國家在飲食上面都有著各自的特色和偏好，在飲食文化中，茶飲品與咖啡和可可並稱為世界三大飲品，當然是無酒精飲品類的。那麼作為世界三大飲品他們都有哪些特色呢？又為何會能成為世界三大飲品呢？下面小編就為大家介紹一下這個自然清新的茶香、刺激興奮的可可海域就是那濃郁浪漫的咖啡，他們各自的特點，希望大家喜歡。

　　茶為世界三大飲料之首，從營養成分等各方面上說綠茶都為最多。茶是茶樹或茶樹新梢芽葉加工品的統稱。茶樹為山茶科，屬多年生常綠木本植物。中國是最早發現和利用茶的國家。茶的古稱其多。如荼、詫、檟、苦荼、茗等在古代有的指茶樹，有的指不同的成品茶。至唐代開元用間（公元8世紀），始由“荼”字逐漸簡化而成“茶”字，統一了茶的名稱。世界各國“茶”字的讀音大多由“茶”、“檟”、“詫”以及“荼”等的音韻轉變而來。

　　中國自古有“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的傳說雖無可稽考，但可說明知茶百用為時甚早。唐代陸羽在其所作世界上第一部茶葉專著《茶經》中稱：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至數十尺，其巴山、峽川有兩人合抱者”，不但描述了茶樹的形態，而且指出茶產於中國南方。

　　並說：“茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公……傍時浸俗，盛於周朝。”，茶葉作為藥用，記載最早是《神農本草經》：神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。李時珍的《本草綱目》中記載：“茶苦而寒，最能降火，又兼解酒食之毒，使人神思矍爽，不昏不睡。”《吃茶養生記》中記載有：“茶也，養生之仙藥，延年之妙術也……”。

　　東漢《桐君錄》中：“南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶飲，亦可通夜不眠，煮鹽人但資此飲。”上層社會把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開始。在《封氏聞見記》中：“開元太山有僧大興禪教，人人煮茶驅睡，致使人人相仿效，逐成風俗。”到了漢代茶已成商品漢代王褒的《僮約》中：“烹茶盡具”，“武陽買茶”等記載了我國最早的茶葉市場。到了唐宋時期飲茶已經普及到平民百姓，宋王安石雲：茶之為用，等於米鹽，不可一日無。

　　根據找到的大量實物證據和文史資料顯示，在世界上其他地方飲茶的習慣都是從中國傳過去的。所以人們普遍認同飲茶就是中國人首創的，世界上其它地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。在歐洲，可笑的英國人說飲茶的習慣不是中國人發明的，而是印度，1823年，一支英國侵略軍的少校在印度發現了所謂的野生的茶樹，從而有人開始認為茶的發源地在印度。

　　但是有人指出這些茶樹種其實是英國人從中國偷過去栽種的，而且在幾千年的茶歷史中在印度從未發現過有野生茶樹，也沒有人在當地製茶，怎麼這麼巧，侵略東南亞的英國人一來就有野生茶樹了。而且他們都犯了一個最基本的邏輯錯誤，包括茶樹植物在內的其它植物是一直都存在的，甚至比人類的歷史都要長，不能說哪裡有茶樹，哪裡就是製茶、飲茶的發源地。

　　人類製茶、飲茶的最早記錄都在中國，最早的茶葉成品實物也在中國。根據可靠地考古發現，中國才是飲茶的真正發源地。中國當然也有野生大茶樹，而且年代更為久遠。在浙江餘姚田螺山遺址就出土了6000年前的古茶樹，按照英國人的邏輯，浙江的發源地身份就更加可信了。中國的野生大茶樹集中在雲南等地，其中也包含了甘肅、湖南的個別地區。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關

　　茶葉由我國的雲、貴、川高原向全國傳播，古有“蜀地茶稱聖，蒙頂第一家”的說法。秦統一中國後，茶葉順長江而下傳遍半個中國，現我國有17省，900餘縣產茶。又我國沿海傳向世界50個國家和地區。茶葉作為商品於1610年輸入歐洲，先是荷蘭、葡萄牙，1638年輸入英國。1664年輸入沙俄。17世紀輸入美洲，1674年輸入紐約。

　　美國威廉.烏克斯著《茶葉全書》中說：“飲茶代酒之習慣，東西方同樣重視，唯東方飲茶之風盛行數世紀之後歐洲人才始習飲之。”作為茶葉引種傳到世界各地，當然是在唐宋以後的事，公元729引日本，828年傳朝鮮。1618年到俄國，1780到印度，1828年傳印尼，1834年斯里蘭卡。1914年馬來西亞，作為商品傳到這些國家當然更早許多。

　　中國的傳統文化一直都是我們的寶貴財富，不過在如今能夠遵守下來的晚輩還是很少的。“食不言寢不語”是常常會聽到長輩教導我們的語句，只不過經常被我們所忽視，你知道食不言寢不語的出處嗎？

　　那麼，本期中國飲食文化解析食不言寢不語出處。

　　吃飯的時候不說話，睡覺的時候也不說話。孔子舉止言談的某些規矩或者習慣。他時時處處以君子的標準要求自己，讓自己的行不逾禮。他認為，“禮”是至高無上的，是神聖不可侵犯的，那麼，日常行為必須依照禮的原則。這一方面是孔子個人修養的具體反映，一方面也是他向學生們傳授知識和仁德時所身體力行的。

　　吃飯的時候不說話，睡覺的時候也不說話。雖然是吃粗米飯蔬菜湯，也一定先要祭一祭，一定要像齋戒時那樣恭敬嚴肅。席子擺放不端正，不要坐。在舉行鄉飲酒禮後，要等老年人先走出去，自己才出去。本鄉的人們舉行迎神賽會驅疫逐鬼儀式時，[孔子]總是穿著朝服站立在東面的臺階上。[孔子]託別人代為問候在其他諸侯國的朋友時，要躬身下拜，拜兩次，送走所託的人。

　　“食不言，寢不語”。查了下，出自孔子的《論語》。找到一篇論語電子版，卻查到應該是：“食不語，寢不言”，出自《論語·鄉黨》。

　　是食不言，寢不語。寢是睡的意思。中國有句古話叫“食不言、寢不語”，說的是吃飯的時候最好不要說話，以免影響到消化。：【食不言，寢不語】，睡前嘮叨不絕會使思緒興奮，不得安寧，因而影響入睡。

　　人們在進食時，消化系統在大腦統一指揮下，有條不紊地工作，唾液腺、胃腸的腺體不斷地分泌消化液，胃腸蠕動加快而促使消化與吸收。“食不言”的原因有兩點：

　　1、使營養充分吸收。

　　如果吃飯時說話，可能會造成食物未經充分咀嚼，就進入胃腸。營養成分難於被人體所吸收。例如維生素A是人體十分需要的營養成分，缺乏維生素A的人就發育不良，或得乾眼症、夜盲症和皮膚乾燥等症。

　　2、為胃腸減負，預防腸胃疾病。

　　如果在吃飯時，高談闊論，或一邊吃飯一邊看書和思考問題，勢必把尚未嚼爛的食物嚥下，加重胃腸的負擔。輕則會引起胃病，久之則可能會產生消化系統的潰瘍，患腸胃疾病。

　　【結束語】“食不言寢不語”不僅僅是文化傳承以及禮貌的象徵，也是對自己的身體負責，吃飯的時候專心吃飯，睡覺的時候專心睡覺才能夠有一個健康的體魄。

　　世界三大飲食文化體系是指以中國烹飪為代表的東方菜系，以法國烹飪為代表的西方菜系，以土耳其烹飪為代表的清真菜系。具體介紹如下：

　　1、中國的烹飪藝術是在烹飪歷史發展過程中，逐漸形成、發展並豐富起來的。具有實用目的與審美價值緊密相聯的特點。中國烹飪藝術雖然受到烹飪原料、烹飪技術、食品實用功能等因素的制約，具有相對的侷限性，但它與其他藝術種類相比較，卻有自己的藝術特點，即融繪畫、雕塑、裝飾、園林等藝術形式於一體。

　　2、土耳其是一個非常注重美食的國家，名列世界三大著名美食國家之一，它的料理在世界上是很有名的。料理的種類也非常多：有各種湯菜，有種類繁多的冷盤，以及各種肉料理和魚料理。

　　3、法國菜最主要特徵是對複合味調料的製作極其考究，選料十分新鮮，甚至有許多菜是生吃的。常用的烹調方法有烤、炸、氽、煎、燴、燜等，菜餚偏重肥 、濃、酥、爛，口味以鹹、甜、酒香為主。