法學專業透過開設法理學、憲法學、民法學、刑法學、民事訴訟法學、刑事訴訟法學、行政法與行政訴訟法學、商法學、經濟法學、智慧財產權法學、國際法、國際私法、國際經濟法、中國法制史、合同法、勞動法學、環境法學等17門主幹課以及50多門專業選修課，並配置形式多元化的實踐教學活動，使學生掌握廣博的法學理論知識、紮實的實務操作技能，成為全面發展、具有較高素質的法律專門人才。
歷屆畢業生，分佈於各級公、檢、法等黨政機關從事立法、執法、司法工作。於律師事務所、公證機構和企事業單位等部門從事法律服務工作。於教學機構從事教學與科研工作。本科，學制四年，文理兼招，畢業時若符合學位授予條件，即授予法學學士學位。
中南民族大學王牌專業：應用化學、民族學、生物技術、電子資訊工程、漢語言文學、生物醫學工程、食品質量與安全、環境工程、藥物分析等。
2018年1月，學校入選湖北省“國內一流大學建設高校”，其中民族學、化學和藥學3個學科入選“國內一流學科建設學科”。
2017年，民族學在教育部學科評估中排名全國第3。
2015年，化學學科進入全球ESI排名前1%。
國家級特色專業建設點：應用化學、民族學、生物技術、電子資訊工程、漢語言文學
省級品牌專業：應用化學、民族學、旅遊管理、生物技術、經濟學、漢語言文學、生物醫學工程
湖北省戰略性新興（支柱）產業人才培養計劃專案：生物技術、藥學、通訊工程、網路工程、材料化學、環境科學、生物醫學工程、食品質量與安全、環境工程、藥物分析
1、民族學專業
專業介紹：民族學專業是研究民族的發生、發展和變化的專業。主要透過實地調查、分析文獻資料和比較研究，弄清各民族的社會經濟結構、政治制度、社會生活、家庭婚姻、風俗習慣、宗教信仰、語言文字、文學藝術、道德規範、思想意識等。民族學作為一門獨立專業，是19世紀中葉在歐美形成和發展起來的，20世紀初傳入我國。
就業方向：民族學專業畢業生可以在各級黨政機關中的民族、宗教、統戰、民政、僑務、旅遊、文物、博物館等部門以及相關的政策研究機構、事業單位、群眾團體和各類公司、企業、外國在華機構及基金會等非盈利組織以及工廠中的公關、策劃、管理和文秘部門。
2、電氣類專業
專業介紹：電氣類專業(包括電氣工程和自動化等相關)就是關於電氣(有必要解釋一下電氣：電氣並不是電器，它包括了所有的用電的裝置。這個概念相當的廣泛，只要是用電的就是電氣，只要是用電控制的就是電氣控制)控制方面的專業; 專業的目標就是怎麼讓機器自動執行，就是人們常說的“智慧化”，機器能夠自己根據環境變化調整工作。
培養要求：本專業學生主要學習電工技術、電子技術、電氣控制、電力系統、計算機技術與應用等方面較寬領域的工程技術基礎和一定的專業知識。其主要特點是強弱電結合、電工技術與電子技術相結合、軟體與硬體結合、元件與系統結合，學生將受到電工電子、資訊控制及計算機技術方面的基本訓練、具有解決電氣控制技術問題及電力系統分析的基本能力。
3、新聞傳播學類專業
培養目標：新聞傳播學類專業是一個培養具備系統的新聞理論知識與技能、寬廣的文化與科學知識.熟悉我國新聞、宣傳政策法規，能在新聞、出版與宣傳部門從事編輯、記者與管理等工作的新聞學高階專門人才的專業。
就業方向：畢業生可以到出版部門從事編輯出版、書刊發行工作，也可以選擇到文化宣傳部門進行文化傳播與創作，或是到黨政機關從事文秘、宣傳等工作，也可以從事各類文化產業經營管理工作。目前政府對出版發行支援力度很大，一是沿襲了歷來重視文化的傳統，二是目前國—內人均購書額較低，市場潛力很大，還需要政府和出版界進一步挖掘。如果你有這方面的能力和興趣，應該毫不猶豫地報考這個專業。