乾杯，需要有人率先提議。提議乾杯者，可以是主人、主賓，也可以是其他任何在場飲酒之人。提議乾杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯後，再以左手託扶其杯底，面含笑意，目視他人，口頌祝頌之詞。
在主人或他人提議乾杯後，應當手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯裝裝樣子。在乾杯時，應手舉酒杯，至雙眼高度，口道“乾杯”之後，將酒一飲而盡，或飲去一半，或適當的量。然後，還須手持酒杯與提議乾杯者對視一下，這一過程方告結束。
主人親自向自己敬酒乾杯後，應當回敬主人，與他再乾一杯。回敬時，應右手持杯，左手託底，與對方一同將酒飲下。
有時，在乾杯時，可稍為象徵性與對方碰一下酒杯。碰杯時，不要用力過猛，非聽到響聲不可。出於敬重之意，可使自己的酒杯較為對方為低。與對方相距較遠時，可以“過橋”之法作為變通，即以手中酒杯之底輕碰桌面。這樣做，也等於與對方碰杯了。
以舞相屬
雖然目前世界上流行的交際舞，最早是起源於歐美國家，但交際舞文化在我國也有著極為悠久的歷史。早在漢唐時代，士大夫們在飲宴作樂時，除了即興歌舞之外，還有一種頗重禮儀的社交舞蹈，這種舞蹈就是史書上多有記載的“以舞相屬”。
“屬者，委也、付也，即邀請之意，前一個人舞罷，順邀另一人起舞，此即為屬。”
宴會中一般是主人先舞，客人再舞為報。這種交際舞有嚴格的禮儀規矩，姿態儀容都有講究，違反了規矩就是失禮。
古代士大夫之間心存歧見，往往會在這樣的交際舞中互示愛憎。在《後漢書》中就記載了這樣一個“以舞相屬”的故事：蔡邕被貶，友人設宴送行。席間，五原太守王智起舞屬蔡邕，而蔡邕卻不應屬回報。王智大怒，蔡邕也拂衣而去。原來，這位五原太守是中常侍王甫的弟弟，他一貫倚仗其弟的權勢作威作福橫行霸道。為人正直的蔡邕不屑於與之交往，於是便有意輕侮他。得罪了這個權貴，以至於後來蔡邕就再也沒有回京城做官的機會了。
漢畫像石（漢代人雕刻在墓室、祠堂四壁的裝飾石刻壁畫）對“以舞相屬”的禮儀舞蹈，也有所表現，如四川彭縣出土的漢畫像石中，主人戴冠，寬袍廣袖，袖中又套窄長袖，五彩鑲邊，右手舉起，左手作相邀狀，客人亦長袍廣袖，舉右手，左手前伸答舞，主人旁有女侍者執便面（扇子），客人旁有男侍者，端一長案，正擬捧上酒饌。此外，還有以舞相屬的連環影象。
《三國志》中也有類似記載：陶謙任舒縣縣令時，郡守恰是其同鄉、並與其父交往甚密的張磐。張磐甚是親熱，願引他為親信。陶謙卻深知其為人，總覺得在他管轄之下是一種委屈。有一次，張磐設宴請陶謙，並於席間起舞來屬他，陶謙勉為其舞。舞到該轉身時，陶謙卻不轉身，張磐問他何以如此，謙曰：“不可轉，轉則勝人。”
原來，古人把升官視作“日轉千階”。陶謙此語，言外之意是：我若一轉，就不再屈居於你之下了。張磐自然能領會其中的深意，甚為惱怒，並由此記恨陶謙，處處與陶謙為難。後來，陶謙不得不棄官出走。
1、選擇時間：拜年前要先預約，不要因主人也出門拜年而跑空趟，同時也給主人一個提前準備的時間。預約時間最好給主人選擇的餘地，不要自己單方面定一個時間，共同約定的這個時間以雙方都比較方便為宜。
2、禮品選擇：送禮物要得體。給長輩、教師、師傅拜年時，應適當帶點禮物。禮物既不宜太昂貴豪華，又應能“拿得出手”。捧上一束鮮花，送上一張精美的賀卡，已成為都市現代人浪漫溫馨的拜年方式。拜年禮物還應講究衛生。如果對拜年物件很瞭解，可選擇對方喜歡的禮品，也算投其所好。如不太瞭解可選擇鮮花、水果、食品。
3、著裝要求：到親朋家拜年，要注意自己的服飾得體，節日的服飾以都市休閒、時尚為主，不要穿得太運動，也不要穿晚禮服類的太正式。一般以暖色為主，紅色更佳，不僅渲染喜慶，還帶著傳統意義上趨吉避邪的意思。如果顏色較深或是壓抑，可適當增添一些小飾物來點綴。一家人的服裝色彩儘量做到協調，以增加家庭的溫馨感。
4、做客禮儀：進門要根據親朋好友家的環境請求換鞋；對親朋好友家人一一打招呼；禮貌送上禮品；以客廳為主要活動場所，未經主人允許，不要主動進到各個房間參觀；要以主人家的生活習慣為主，不要像在自己家一樣隨意。與主人之間的聊天內容多以問候、寒暄，增進彼此感情為主。