中國最為美食大國，琳琅滿目的美食吸引著眾多吃貨前來品嚐。每個地方的美食都有著自己的特色，不過美食講究著色香味俱全，不過這些食物卻讓愛之者流連忘返，恨之者聞著就要吐了。本期的健康飲食文化，為你解析。
1、榴蓮，喜歡吃的人說它甜糯香滑，不喜歡的人聞到味道都面色發白。
2、臭豆腐，搭配香菜是絕對的美味，可惜很多人不懂，因為他們受不了臭豆腐和香菜的味道。
3、螺螄粉，很多人喜歡吃米線但不喜歡螺螄粉，你知道為什麼嗎？因為正宗的螺螄粉是要加酸筍的，難聞的味道是因為酸筍的發酵。
4、豆汁，北京人的最愛，但其他地區的人都覺得像泔水。豆汁也是因為發酵的原因才有了特殊的味道，不過味道也是難喝呀。
5、黴千張，和豆皮一樣，但這種發黴的豆皮據說味道很鮮美，可惜我是不敢吃。
6、臭鱖魚，魚腥味加上醃製發酵的味道，可想而知，不過肉質鮮美，男人很好的下酒菜。
7、蝦醬，大學時期有一位同學從老家拿了一瓶蝦醬放宿舍，週末吃的時候在水房不小心打碎了，整頓樓的人都以為這是廁所炸了嗎？
8、臭腐乳，很多人都喜歡用饅頭夾著臭腐乳吃，一般人是接受不了。女生喜歡這麼吃的肯定很少吧？
處暑吃什麼傳統食物 處暑八大食物你吃過幾種
1、鴨子
南京人傳統的飲食習俗是在“處暑”時節吃鴨子。鴨子，特別是南京江寧湖熟地區的麻鴨最為搶手，據悉，那裡的鴨子味甘性涼，肥瘦適宜。如果自己沒有時間做鴨子吃，人們也會去熟食店買上一個鴨子，有時間的，就會在家裡精心準備一道用鴨子做的菜，還可以將這些菜送給自己的鄰居，這就是人們所說的處暑送鴨，無病各家。
2、龍眼
老福州的生活習俗是，在處暑的時候要吃龍眼配稀飯，因為夏天的時候天氣比較熱，人體消耗了很多的熱量，吃龍眼能補充熱量。龍眼偏溫性，有益心脾，補氣血，有滋補養氣的作用。老一輩的吃法就是剝一碗龍眼，混著稀飯一起吃。
3、白丸子
老福州在處暑還會吃白丸子。白丸子其實就是糯米丸,做法非常簡單。在處暑的時候吃白丸子，既可以為自己的身體補充一些能量，又可以解夏天的口膩。白丸子是一種非常適合夏季的食物。
4、涼茶
處暑煎藥茶的習俗自唐代以來已盛行。每當處暑期間,家家戶戶都有煎涼茶的習慣。人們先去藥店配製藥方，然後再回家將茶煎好。處暑的時候喝藥茶，有清熱去火的功效，對人的身體很有好處，所以處暑煎藥茶就逐漸成為一種習俗了。
5、酸梅湯
上世紀六七十年代,溫州市區街頭專門有賣酸梅湯的茶攤,故有“處暑酸梅湯,火氣全退光”的諺語。酸梅湯是一種在夏季十分受歡迎的飲料，口感酸酸甜甜的，非常好喝。
6、吃糖醋蓮藕
蓮藕，美容解疲，渾身是寶。民間也有吃糖醋蓮藕的習慣，並且蓮藕具有很好的美容功效，無論是促進新陳代謝還是緩解疲勞，它都具有很高的食用價值。蓮藕雖小，渾身是寶。除了蘊含豐富的維生素C和鈣以外，它還含有大量的多酚類物質。
7、吃石榴
處暑是吃石榴的季節。石榴中維生素C和維生素E都高於蘋果和梨。紅粉皮石榴含維生素C高，青皮石榴含維生素E高。石榴性味溫甘酸澀，有生津止渴、殺蟲止痢的作用。石榴可直接食用，也可榨汁飲用。酸石榴對防治腹瀉很有效，甜石榴可防治咽燥口渴。
8、吃玉米
處暑是玉米成熟的季節，新鮮玉米中的賴氨酸是人體必需的氨基酸，只能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，因此，新鮮玉米是賴氨酸的主要來源之一。特種玉米的營養價值要高於普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1——2倍，“生命元素”硒的含量則高8——10倍。
驚蟄吃什麼傳統美食 驚蟄十大傳統食物你吃過幾種
吃梨
在民間素有驚蟄吃梨的習俗。在傳統文化中，一般節日忌諱吃梨。不過驚蟄吃梨，寓意著和害蟲分離，遠離疾病。
俗話說：“冷驚蟄，暖春分”，仲春二月亦處於乍寒乍暖之際，氣溫多變，氣候較為乾燥，容易口乾舌燥、外感咳嗽。吃梨能助益脾氣，令五臟平和，以增強體質，抵禦病菌的侵襲。
吃炒豆
在一些地方，有驚蟄日農民吃炒豆的習俗，人們將黃豆浸泡在鹽水裡一段時間，然後在鍋裡炒出噼啪之聲，意思是蟲子在鍋中受熱煎熬所發蹦跳聲音。
吃韭餡餅香油餅
農村裡，在驚蟄這天有吃韭餡餅香油餅的習俗，韭菜汁在腸內有消毒作用能驅除體內蟲子，煎香油餅可使灶臺蟲子絕跡。
吃龍鬚麵
在部分農村，驚蟄日吃龍鬚麵，烙的餅子上要有龍鱗的圖案，包的餃子上要有龍牙，用龍在人間的寓意期盼吉祥平安。
吃蛋
除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋餵食，飽食後它就不會傷人了。而經過演變，當初餵給白虎的雞蛋，如今變成了餵給人們自己啦。
吃玉米
在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟後，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了！”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象徵意義。
吃芋頭
芋頭是贛南閩西一帶的客家人的習俗，驚蟄這一天，要煮帶毛的芋頭，也要炒黃豆，代表消滅害蟲，芋頭有補中益氣的作用，可以幫助消化，增進食慾，春天吃也很不錯。
吃煎餅
驚蟄吃煎餅，是山東地區的習俗，每家每戶都會自己烙煎餅，烙煎餅時爐子會有煙冒出來，意為燻死害蟲，山東煎餅和我們吃的煎餅果子不一樣，是用雜糧麵攤至而成，用來卷大蔥或者卷肉都非常好吃。
吃驢打滾
驚蟄吃驢打滾是天津一帶的習俗，“驚蟄過，百蟲蘇”是說驚蟄過後，萬物復甦，而在民間流傳著各種驅害蟲的活動，所以每到驚蟄節氣這一天，大家都會吃驢打滾，寓意，害蟲死，人翻身，驢打滾軟糯香甜，口感Q彈，非常好吃的。
喝醪酒
在西北一些地方，有喝醪酒的傳統，也就是自己釀的糯米酒，甜甜的酒釀，喝完全身都暖，也可以用它煮上一碗糯米圓子，用來驅逐體內積攢的寒氣。