中國的進口海參種類較多，質量品質也有好壞，而一般質量較優的進口海參都集中廣東省。
進口海參分為烏爪參、小有刺參、夢貝海參、美工紅參、澳洲禿參、俄羅斯刺參、北極參、美國紅參、義大利海參、歐然海參、博年海參、烏克蘭刺參、南美海參、加勒比海參、阿拉斯加紅參、加州元寶刺參、土耳其黑刺參米刺參、地中海刺參、日本關東刺參、烏爪海參、進口的海茄子和光參等。
在購買進口海參時，需要從口碑好的品牌或者專業的售賣點挑選，並掌握一定辨別海參的能力。
中國的進口海參種類較多，質量品質也有好壞，而一般質量較優的進口海參都集中廣東省。
進口海參分為烏爪參、小有刺參、夢貝海參、美工紅參、澳洲禿參、俄羅斯刺參、北極參、美國紅參、義大利海參、歐然海參、博年海參、烏克蘭刺參、南美海參、加勒比海參、阿拉斯加紅參、加州元寶刺參、土耳其黑刺參米刺參、地中海刺參、日本關東刺參、烏爪海參、進口的海茄子和光參等。
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人參屬植物起源於第三紀古熱帶，主要有五種有人參、三七、竹節參、珠子參、西洋參。莖直立，複葉掌狀，小葉橢圓形，邊有鋸齒，花淡黃綠色，漿果圓形紅色。人參為五加科，屬多年生宿性根雙子葉植物，為東北三寶之首。是馳名中外的名貴藥材。東北是我國出產人參最有名的地方，而真正人參的老家又在長白山上，這裡出產的野生人參和栽培的人參幾乎佔全國的百分之90以上。
陽澄湖大閘蟹：此蟹產於江蘇蘇州地區陽澄湖，是聞名國內外的中國名產。陽澄湖湖水大閘蟹，個大體肥，一般3只重500克，大者重250克以上，最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富；
天津紫蟹：中華絨蟹的一種，體小，僅有一顆大衣紐扣大小。揭開蟹蓋，蟹黃呈豬肝紫色，煮熟後變成橘紅色，味極鮮美；
炎亭江蟹：此蟹為浙江平陽縣炎亭的著名水產，素以個大味鮮而蜚聲國內外市場。這裡的江蟹，產量大，質量好，一般個重250克至300克，大的有500多克，且體肥肉滿；
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹，學名叫鋸緣青蟹，為廣東潮汕的著名海產；
黃油蟹：以油膏甘香、肉質鮮嫩見稱。黃油蟹揭開蟹蓋，一股特殊的蟹油香味撲面而來，蟹蓋上一層黃澄澄的蟹膏，細細品味，油質甘香嫩滑，美味獨特，可謂“蟹中極品”。黃油蟹是粵港澳等地近年新興食用的名貴蟹種，享譽南國，有“蟹中之王”的美稱。