中醫教你如何護腎養腎

　　護好自己的雙腳 足部保暖是養腎的一種方法。這是因為腎經起於足底，而足部很容易受到寒氣的侵襲。因此，足部要特別注意保暖，睡覺時不要將雙腳正對空調或電扇;不要赤腳在潮溼的地方長期行走。另外，足底有許多穴位，如湧泉穴。“腎出於湧泉，湧泉者足心也。”每晚睡覺前可以按揉腳底湧泉穴，按摩湧泉穴可起到養腎固精之功效。

　　大便要暢通 大便不暢，宿便停積，濁氣上攻，不僅使人心煩氣躁，胸悶氣促，而且會傷及腎臟，導致腰痠疲憊，噁心嘔吐。因此，保持大便通暢，也是養腎的方法。大便難解時，可用雙手手背貼住雙腎區，用力按揉，可激發腎氣，加速排便;行走時，用雙手背按揉腎區，可緩解腰痠症狀。

　　飲水養腎 水是生命之源。水液不足，則可能引起濁毒的留滯，加重腎的負擔。因此，定時飲水是很重要的養腎方法。

　　有尿不要忍 膀胱中貯存的尿液達到一定程度，就會刺激神經，產生排尿反射。這時一定要及時如廁，將小便排乾淨。否則，積存的小便會成為水濁之氣，侵害腎臟。因此，有尿時就要及時排出，也是養腎的最好的方法之一。

　　吞津養腎 口腔中的唾液分為兩部分：清稀的為涎，由脾所主;稠厚的為唾，由腎所主。你可以做一個實驗，口裡一有唾液就把它吐出來，不到一天時間，就會感到腰部痠軟，身體疲勞。這反過來證明，吞嚥津液可以滋養腎精，起到保腎作用。

　　在春季，有些蔬菜或者水果裡富含的維生素等營養物質可以增強人們的食慾，所以在春季感到食慾不佳的朋友，特別是老人、小孩以及孕婦人群都可以適當食用一些來促進食慾。那麼，春天為什麼適合吃韭菜?

　　護肝臟腎

　　春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。同時因為初春時節的韭菜品質是最佳的，晚秋的次之，夏季的最差。根據中醫“四季側重”的養生原則，春季補五臟應以補肝為先，而韭菜正是溫補肝腎之物。韭菜含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，可有效地預防習慣性便秘和腸癌。

　　味道鮮美

　　春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭，格外芳香可口。春季食用韭菜可以增進食慾，這是因為韭菜裡含有植物性芳香揮發油。因此，家裡老人小孩都愛吃，真的太好吃額

　　殺菌消炎

　　韭菜被稱為“春季第一菜”，南齊周顒說過“春初早韭，秋末晚菘”，意思是初春時節的韭菜最好。民間也有韭菜“春食則香，夏食則臭”的說法。韭菜性溫，有助養護人體陽氣，春季常吃還可補益脾胃。韭菜獨特的辛味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助調節免疫力。

　　http://www.tech-food.com 2006-12-25 2:01:00 中國食品科技網 中秋，閤家聚餐之時卻往往是吃出禍端之際，腹瀉、嘔吐、突然暈倒，要不就是體質虛弱者貪吃月餅，要不就是飲食搭配相沖。怎樣的飲食原則才是健康之道，你又如何根據自己的體質來選對食譜，本期週刊特地請來中醫專家解說一二。

　　[中秋月餅篇]

　　脾虛體熱不宜吃月餅

　　中醫專家方柏儒副主任醫師表示，月餅的加工過程要經過烘烤，因此，不管它是五仁餡、蛋黃餡、肉餡，其性都偏熱，除豆沙餡外的月餅，過多食用後都會引起體內的溼症。

　　首先，脾胃虛弱的人群不適宜吃月餅，否則月餅的膩甘會加重腸胃負擔，導致消化不良，實在要吃，也只能少量吃一點豆沙餡的月餅。其次，體內偏熱的人也不能多吃月餅，尤其是南方多見的溼熱體質。否則不但不易消化，還會讓內火上升，出現長痘痘、便秘、牙齦浮腫等症狀。

　　含糖月餅糖尿病人慎吃

　　雖然不少月餅宣稱是“低糖”月餅，但是否真的低糖，還要經過權威機構的嚴格認證。如果確係低糖月餅，糖尿病人才可適量少吃一些，否則，普通月餅加工過程中使用過多的糖分，會導致血糖進一步增高，對原有高血壓、心血管病的人而言，多吃含糖月餅，會導致腸胃負擔增加，從而使血液集中在胃部，身體的其他部位出現血供不足，導致頭暈等現象發生。脾胃虛弱的人吃含糖月餅後，容易打呃，胃賁門處感到堵得慌，先感到腹痛難忍，隨後轉為腹瀉症狀。

　　巧克力適應人群有限

　　月餅中的新貴-巧克力餡月餅，雖然容易得到年輕人的認同，然而從健康角度，它的適宜人群很有限。因為巧克力是一種大熱食物，而年輕人往往喜歡吃火鍋、嗜辣成風，內火在不斷堆積，便秘、長痘痘等症狀越來越多。巧克力月餅進一步加重內熱，對健康不利，首先它會影響消化功能，另外食物堆積在胃部，也會影響呼吸功能，導致胸口發悶、感到憋氣，使心肺機能受損。

　　冰淇淋吃出腹瀉血熱

　　至於冰淇淋月餅，更是秋季時令的飲食大忌。秋季氣溫低，飲食忌寒、涼。而脾胃虛寒者，連喝冷開水都可能會引起胃部不適。體質偏熱的人群，雖然暫時吃了冰凍月餅後感到很爽，但是物極必反，大寒反而會激發出大熱，臨床上常常有病人在食用冰淇淋月餅幾天後，就開始出現大便不正常、連續幾天拉稀、渾身發燙、血熱等症狀，傷耗血液。嚴重者還可能使血粘度升高，從而使心腦血液供應不足，導致頭暈、胸悶、呼吸急促等症狀出現，個別人甚至會突發性休克。

　　科學吃法：每次不過半

　　月餅倒底哪些人能吃？自我感覺比較健康、平時飲食起居較科學者，可適當享用月餅的美味。但也要注意適度，每次吃最好不超過半個，並且要細嚼慢嚥，防止消化不良。吃月餅時，建議同時喝熱水，最好是泡一杯綠茶，一旦臉色發青、發紫，說明血液供應出現問題。

　　吃月餅後出現打呃者，建議下頓飯的間隔要延長，並多喝綠茶。第二天早起後，千萬不能吃幹食，如大餅、油條、糯米等，否則胃腸功能更難恢復。

　　[飲食保養篇]

　　復旦大學中醫學教研室主任、中山醫院中西醫結合研究室主任戴豪良教授表示，藥補不如食補，根據季節、地域、人體的陰陽偏勝來選擇不同的食物，對促進健康、防病治病具有重要意義。

　　■倦體質特徵：精神容易感到疲乏，平時說話常感氣短，食慾缺乏，易出虛汗。

　　對策：穀物以粳米為宜，幫助調養。平性的豆類如黑大豆、玉米、燕麥、黃豆可適量選用。蔬菜應選擇平性的花菜、捲心菜等以及溫性的南瓜等。水果乾果可多吃溫性的。肉類中可多吃豬肉、鵝、鵪鶉、鴿子、烏賊、黃魚等。

　　■溼體質特徵：形體虛胖，口乾又不想喝水，或喝完還是不解渴，大便不成形，舌苔滑膩。

　　對策：多吃泡飯利於消化。多選用健脾、利溼的米仁、赤豆、白扁豆、黃豆芽、綠豆芽等。蔬菜中可都吃蘿蔔、冬瓜以及各種豆類。水果、肉類的選擇同倦體質。

　　■寒體質特徵：怕冷、手腳冰涼、腰痠肢軟、性慾減退、夜尿。

　　對策：穀物應以粳米為主。蔬菜應選平性的芡實、溫熱的大蒜、蔥、韭菜等。水果則不妨挑選溫熱性的龍眼、荔枝、金橘、桔子、核桃仁等。多吃紅糖。

　　■熱體質特徵：形體瘦削，臉色發紅，口乾咽燥，大便幹，舌質偏紅，原因是陰虛火旺。

　　對策：穀物以平性的粳米為主。豆類不宜多吃，蔬菜宜多吃青菜、大白菜、銀耳、山藥、芹菜、絲瓜、黃瓜、百合、生菜、蘆筍、番茄、草菇等。

　　水果、肉類也以平、涼為主。

　　[秋季相沖食物篇]

　　●柿子＆螃蟹-可能嘔吐腹瀉

　　螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，致使凝固物質滯留在腸道內發酵，使食者出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象。

　　●維生素C 河海蝦-可能產生砒霜

　　在河蝦或海蝦等軟甲殼類食物中，含有一種濃度很高“五價砷化合物”，它本身對人體無毒害，但在服用維生素C片劑(特別是劑量較大時)後，由於化學