中鹽精製食用鹽可以吃嗎

　　中鹽精製食用鹽可以吃，食用鹽是指從海水、地下巖（礦）鹽沉積物、天然滷（鹹）水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl），同時含有少量水分和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。

　　食用鹽是在精製鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽中加入一定量的碘劑而製成的加碘鹽。鹽中的碘只有轉變成碘離子後才能在人體發揮生物活性。碘化物性質極不穩定，容易分解、揮發而失效。食用鹽是菜品中鹹味的主要來源，具有提鮮味、增本味的作用。

　　汗液中百分之98至百分之99的成分主要是水，其比重約介於1、002至1、003之間，pH值為4、2至7、5。每100毫升汗液中大約含有300毫克氯化鈉。百分之1至百分之2為少量尿素、乳酸、脂肪酸等。而食用鹽主要是由氯化鈉組成，同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。

　　包鹽蛋可以直接吃，包鹽蛋就是鹹鴨蛋，真空包裝的鹹鴨蛋一般是熟的，超市銷售的鹹鴨蛋是有熟的、生的之分，可以直接食用的熟蛋往往真空包裝，或者有相關標識、文字說明等。為此，建議仔細檢視一下包裝上的食用方法等說明，看看是否有相關標註。

　　鴨蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋，外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的鴨蛋。購鴨蛋時用拇指、食指和中指捏住鴨蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。