乳清蛋白和分離蛋白的區別

　　成分區別：乳清蛋白一般是指將乳清直接烘乾，得到的乳清粉末，其中的乳清蛋白極低，一般為百分之十幾，不超過百分之三十。而分離乳清蛋白是在乳清蛋白的基礎上經過進一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白，純度可達90%以上。

　　口感區別：乳清分離蛋白中幾乎不含脂肪和乳糖，口味更清單一些，缺乏乳香味。而乳清濃縮蛋白，因為含有相對多的脂肪和乳糖，奶味和口味更好一些。

　　作用區別：分離乳清蛋白中含有大量的優質蛋白，可以為需要的人群提供所需優質蛋白，而乳清蛋白含有大量支鍵氨基酸，可以極為有效的補充肌肉所需的養份，同時低普林，是目前最適合增加肌肉成長和病患恢復健康的營養補充品。

　　1、全牛乳，也就是我們比較常見的全脂奶粉，是以全職生牛乳作為原材料，經過過濾，殺菌和乾燥之後製作成的一種粉末狀的奶粉，基本保留了牛奶當中所有的營養成分，在噴霧乾燥的過程當中，雖然會損失掉一部分的維生素，但是蛋白質的含量和脂肪的含量都是非常高的。

　　2、另外還有一定的乳糖含量，在嬰兒配方奶粉當中是最為常見的，需要注意的一點就是，如果嬰兒油脂，乳糖不耐受的情況，我們在選擇牛奶的時候一定要選擇脫脂的。

　　離子載體蛋白與通道蛋白的主要區別是：

　　1、載體蛋白轉運物質時需要與其結合併發生構型變化，而通道蛋白則不需要。

　　2、通道蛋白只參與易化擴散而不能參與主動運輸。

　　3、《細胞與分子生物學概念與實驗》提到與離子通道能在一秒內轉運數百萬離子不同，易化轉運體在一秒內僅能轉運數百至數千個溶質分子，說明轉運速度或許也是區分載體蛋白與通道蛋白的一種方式。