乳鴨池塘水淺深原文

　　1、原文：

　　《初夏遊張園》

　　【作者】戴復古 【朝代】宋

　　乳鴨池塘水淺深，熟梅天氣半陰晴。

　　東園載酒西園醉，摘盡枇杷一樹金。

　　2、譯文：

　　小鴨在池塘中或淺或深的水裡嬉戲，梅子已經成熟了，天氣半晴半陰。在這宜人的天氣裡，邀約一些朋友，載酒宴遊了東園又遊西園。風景如畫，心情格外舒暢，盡情豪飲，有人已經醉醺醺了。園子裡的枇杷果實累累，像金子一樣垂掛在樹上，正好都摘下來供酒後品嚐。

　　水很深的地方釣魚：首先您得確定您要垂釣的魚種和季節，如果要是夏季釣鰱鱅的話，您可以選擇釣中上水層。如果要是釣鯉魚的話建議釣底或下層。如果鯽魚的話可以釣中下層左右。不過釣哪個水層的魚也要根據水域而確定，有的水域降層較厚，這樣您就要考慮釣離底。

　　1、原料。新肥鴨一隻，肥膘、紅米粉、鹽、醬油、冰糖、桂皮、茄香、蔥、姜、黃酒、白糖、麻油、水澱粉各適量。

　　2、製作過程。（1）先將鴨宰殺乾淨放鍋內，加水、肥膘、紅米粉、鹽、醬油、冰糖、桂皮、茄香、蔥、姜各少許在旺火上燒沸，放黃酒加蓋燒約，1小時，再將鴨身翻轉後移至小火續燒半小時取出待冷後斬條塊； （2）揀出鍋中肥膘將鍋中滷汁篩濾後放另一鍋中，加醬油、白糖，在旺火上燒開，加水澱粉攪和,起鍋倒入缽中,冷透後放麻油少許攪和,將其滷汁澆在鴨上即成。