乾的竹蓀燉湯大概燉多長時間為好

　　一般就半個小時左右。

　　幹竹蓀燉湯的做法如下：

　　材料：幹竹蓀適量、豬大骨頭適量、姜適量、胡椒粉適量、料酒適量、食鹽適量、蔥適量、香菜適量。

　　做法：1、將竹蓀用熱水泡發，以冷水沖洗乾淨，薑切片，蔥切斷備用;

　　2、排骨涼水下鍋，用開水焯過，撈出沖洗乾淨置一邊備用;

　　3、將砂鍋中放清水，放排骨、少許料酒，蔥和姜，大火煮開後轉小火煲一個半小時;

　　4、放入竹蓀再煲30分鐘，放鹽和胡椒粉調味，最後撒香菜末即可。

　　三分鐘。松茸湯用料：松茸5-6只、鹽適量、雞精適量、花生油適量、麻油適量。

　　原味松茸湯的做法：

　　1、用竹刀輕輕颳去松茸表層的泥土與雜質，露出白色表面即可。

　　2、切片，不要太薄，3mm左右正好。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀，不然松茸沾上鐵腥氣味道不佳。

　　3、湯鍋燒開水，加適量花生油，倒入松茸片。

　　4、大火燒開轉中火翻滾兩三分鐘，加適量鹽與雞精調味，再倒適量麻油提鮮即可出鍋。

　　小貼士

　　1、松茸切忌用水泡，水泡過的松茸會流失營養和香氣，影響口感。正確的清洗方法是用竹刀或者陶瓷刀颳去泥土和雜質，露出白色部分即可。用流動的清水清洗一遍，然後立即用乾淨的毛巾擦乾。

　　2、松茸切片不能切太薄，容易在烹飪的過程中流失水分，影響口感。切片時應該用竹刀或陶瓷刀，把松茸切成約3mm厚。切忌不能用鐵刀或鋼刀，鐵刀、鋼刀會讓松茸沾上腥氣 ，影響松茸的味道。

　　1、三分鐘。松茸湯用料：松茸5-6只、鹽適量、雞精適量、花生油適量、麻油適量。

　　2、用竹刀輕輕颳去松茸表層的泥土與雜質，露出白色表面即可。

　　3、切片，不要太薄，3mm左右正好。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀，不然松茸沾上鐵腥氣味道不佳。

　　4、湯鍋燒開水，加適量花生油，倒入松茸片。

　　5、大火燒開轉中火翻滾兩三分鐘，加適量鹽與雞精調味，再倒適量麻油提鮮即可出鍋。