1、準備材料：色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。
2、將土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。
3、坐鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。
4、鍋中留少許底油，大火爆香蔥薑蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽（少加點，豆瓣是鹹的）、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精，關火，再撒一點香蔥，出鍋。
1、土豆削皮洗淨後切成均勻的片，起鍋燒水，水燒開後把土豆放進去燙20s左右。
2、起鍋燒油，把土豆片兩面煎黃備用，鍋留底油，放蒜片、豆瓣醬、花椒粒炒香。
3、把煎黃的土豆片倒進去翻均勻，撒上適量辣椒麵翻勻裝乾鍋撒蔥花。
土豆乾鍋片做法：
1、準備好所有的食材。主料：土豆2個、萵筍150g、胡蘿蔔30g、培根2片、青椒1個，輔料：橄欖油適量、豆瓣醬30g、醬油20ml、白糖1g、料酒10m、香油適量、紅辣椒2個。
2、土豆，萵筍，胡蘿蔔，培根全部切片，青紅椒切圈。
3、炒鍋倒少許的橄欖油放入土豆片。
4、煎至土豆片變透明微黃盛出。
5、底油爆香蔥姜。
6、放入培根炒香。
7、加入郫縣豆瓣醬炒出香味。
8、再放入土豆片和胡蘿蔔繼續翻炒。
9、加入醬油。
10、加入料酒。
11.加入白糖繼續翻炒片刻。
12.然後放入萵筍和青紅椒圈繼續翻炒3分鐘。
13.加少許雞精，淋入香油。
14.翻炒均勻關火。
15.然後盛入乾鍋，或者放在酒精爐上一起上桌。
1、將五花肉、土豆切片，洋蔥切絲、青椒切圈、甜椒切丁，起鍋燒熱，倒入蔥花、蒜瓣，大火爆香。
2、倒入肉片爆炒，炒至五花肉變色，倒入辣椒醬5g、生抽5g、料酒3g、鹽3g，翻炒均勻。
3、倒入土豆片，大火爆炒3分鐘，倒入青椒、甜椒，翻炒均勻，把洋蔥平鋪到砂鍋中，倒入炒好的土豆片，小火加熱即可。 ...
1、土豆削皮，洗淨後切成均勻的片。
2、起鍋燒水，水燒開後把土豆放進去燙20s左右。
3、起鍋燒油，把土豆片兩面煎黃備用。
4、鍋留底油，放蒜片、豆瓣醬、花椒粒炒香。
5、把煎黃的土豆片倒進去翻均勻。
6、撒上適量辣椒麵翻勻裝乾鍋撒蔥花。
7、這樣一盤營養美味的乾鍋土豆片就完成了。 ...
1、土豆切片，在流水下多衝洗幾遍，去掉澱粉，然後浸泡在水裡防止氧化變黑。豬肉切片，蔥，蒜頭，紅辣椒均切好備用。
2、熱鍋倒油，油燒熱後，倒入瀝乾水份的土豆片稍微過油炸一下，炸好後撈出控油備用。
3、熱鍋倒適量油，把花椒放下去炸出香味來，將花椒撈出，放入切好的肉片煸炒。
4、撒入蒜末和紅辣椒炒出 ...
1、食材：土豆、青辣椒、肉片、胡蘿蔔、豆瓣醬。
2、把土豆切片，過涼水，控幹，鍋中放入比平時炒菜多一倍的油，油微熱煎土豆片。土豆片煎至兩面都金黃即可。
3、把青辣椒切滾刀塊、胡蘿蔔切片、肉切片。
4、用剛才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒塊、胡蘿蔔片。
5、下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，加入兩湯勺 ...
1、將五花肉、土豆切片，洋蔥切絲、青椒切圈、甜椒切丁，起鍋燒熱，倒入蔥花、蒜瓣，大火爆香。
2、倒入肉片爆炒，炒至五花肉變色，倒入辣椒醬5g、生抽5g、料酒3g、鹽3g，翻炒均勻。
3、倒入土豆片，大火爆炒3分鐘，倒入青椒、甜椒，翻炒均勻，把洋蔥平鋪到砂鍋中，倒入炒好的土豆片，小火加熱即可。 ...
1、土豆削皮，洗淨後切成均勻的片。
2、起鍋燒水，水燒開後把土豆放進去燙20s左右。
3、起鍋燒油，把土豆片兩面煎黃備用。
4、鍋留底油，放蒜片、豆瓣醬、花椒粒炒香。
5、把煎黃的土豆片倒進去翻均勻。
6、撒上適量辣椒麵翻勻裝乾鍋撒蔥花。
7、這樣一盤營養美味的乾鍋土豆片就完成了。 ...
1、材料：土豆、紅辣椒、五花肉、豆瓣醬、萵苣、黑木耳、洋蔥、料酒各適量。
2、土豆切片，切的稍薄一點；
3、紅辣椒切成圈圈，萵苣黑木耳洋蔥切好；
4、五花肉切片後，用料酒醃待用；
5、起鍋放油，油要稍多一點，放土豆片炒，炒到半熟盛起待用；
6、鍋裡剩油，放入切好的紅辣椒姜蒜爆香，接著放 ...