二十四節氣之芒種習俗+芒種要預防中暑

　　1、吃蘿蔔，在許多地方，立春又叫“咬春”。北方立春，最具代表性的食品是蘿蔔，吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。明人劉若愚《明宮史》載：至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名曰“咬春”；清《燕京歲時記》載：婦女等多買蘿蔔而食之，謂可以卻春困也。吃蘿蔔不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿蔔又稱為“子孫蘿蔔”。

　　2、吃春捲，春捲又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統小吃，歷史悠久，由古代的春餅演化而來。立春吃春捲是中國一種古老風俗，有喜迎春季、期盼豐收之意。最早的記載顯示咬春吃春餅。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病， 又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤’。”可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙麵薄餅――用兩小塊水面，中間抹油，拼成薄餅，烙熟後可揭成兩張，用來卷菜吃。

　　3、炒和菜，有了春餅，自然少不了和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香乾等切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。若要炒著吃，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、豆腐乾絲、粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營養。

　　4、五辛盤，立春吃春餅歷史悠久。據載六朝元旦吃五辛盤（五種辛葷蔬菜：小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽），供人們在春日食用後發五臟之氣。現揚州人立春時也吃五辛：新蔥、韭黃、蒜苗、蘿蔔、芫荽。唐初餅與生菜以盤裝之，稱春盤，因與五辛盤有淵源，也叫辛盤，宋時改叫春餅，現也叫薄餅、荷葉餅、片兒餑餑等。

　　5、春盤面，元《飲膳正要》“春盤面”由麵條、羊肉、羊肚肺、雞蛋煎餅、生薑、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多種原料構成。明、清時在餅與生菜外兼食水蘿蔔，謂能去春困。整個嘗新活動稱為“咬春”。

　　1、送花神

　　農曆二月二花朝節上迎花神。芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。

　　2、安苗

　　安苗系皖南的農事習俗活動，始於明初。每到芒種時節，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包，把面捏成五穀六畜、瓜果蔬菜等形狀，然後用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五穀豐登、村民平安。

　　3、打泥巴仗

　　貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前後都要舉辦打泥巴仗節。當天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴。活動結束，檢查戰果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。

　　4、煮梅

　　在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。

　　二十四節氣凝聚了我國勞動人民的智慧，而芒種，就是二十四節氣之一，也是屬於夏季的節氣。芒種時節有很多有趣的風俗，其中就包括煮青梅和送花神。因為芒種時節真好處於夏季高溫的氣候下，所以這個時節，大家要注意預防中暑哦。

　　芒種煮青梅

　　關於芒種，民間有很多有趣的習俗。第一個不得不提的風俗，是“煮梅”這一典故，五六月份的南方正是梅子成熟的季節，這也是“梅雨”中“梅”的來源，降雨與梅子如約而至，為芒種節氣的平添一絲美意。三國時有“青梅煮酒論英雄”的千古佳話，這個青梅味道酸澀，含有多種維生素、礦物質，是降低血脂，平衡人體酸鹼，增強免疫力的好寶貝，具有多種營養保健功效。但是由於大多數人難以接受它的口感，便有了“煮梅”這一環節。夏天青梅汁也是十分受歡迎的飲品。

　　芒種送花神

　　芒種還有一個浪漫美麗的習俗，叫送花神，這個習俗也是來自四大名著中的典故，《紅樓夢》第二十七回中寫到那些女孩用“花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用綵線繫了。每一棵樹上，每一枝花上，都繫了這些物事”，這樣做的目的是為了送花神。現今送花神的儀式基本已經被世人淡忘，但是古代農曆二月二為花朝節，人們迎花神，到了芒種這一天就要送花神了。至少在明清時期，人們還保留著送花神的習俗。中華傳統文化要發揚光大。

　　芒種要預防中暑

　　芒種時節正好處於夏季，要預防中暑。特別是老年和兒童，出門運動、健身要適度、適量，不要選在中午或下午日照強烈，氣溫升高是時間，可以選在上午或晚些時候出門曬曬太陽，根據自身情況進行適當的運動。運動時要選擇舒適、簡單的健身服裝，注意透氣、寬鬆、合身，防止中暑和意外的發生，在運動和要適時、適量的補充水分。萬一有中暑現象發生，要及時在陰涼、通風處休息，及時補充水分，在額頭處進行冰敷，多呼吸新鮮空氣；若長時間不見好轉應及時就醫，不宜耽擱。夏季要多喝水，但不可貪涼喝冰水。