二十四節氣雨水食譜

　　1、桂圓阿膠紅棗粥：

　　（1）用料：粳米100克，桂圓肉20克，阿膠10克，棗〔幹）10克。

　　（2）做法：粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡發漲，瀝乾水分；取一隻大杯，倒人開水，將阿膠和白酒放在小杯子裡；將小杯子坐於開水中直至阿膠溶解；桂圓肉去雜質，洗淨，紅棗洗淨去核；鍋內加人約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩餘三分之一；加人梗米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；加人融化的阿膠攪勻即可。

　　（3）功效：益氣滋陰、補腎強身、活血養血、潤膚美顏。

　　（4）禁忌：大棗能助溼生熱，令人中滿，故溼熱脫腹脹滿者忌食。

　　2、涼伴雙耳：

　　（1）用料：水發銀耳、黑木耳各100克，鹽、味精、白糖、胡椒粉、麻油各適量。

　　（2）做法：水發銀耳、黑木耳除去雜質，清水洗淨，沸水悼5分鐘後放入冷水中冷卻5分鐘，控幹水後裝盤。依個人口味將上述調味品放人碗中用冷開水調勻，澆在雙耳：上拌勻即可。

　　（3）功效：益氣補血、養肝益腎。

　　（4）禁忌：鮮木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。銀耳為涼性，故風寒咳嗽和溼熱生痰咳嗽患者忌食。

　　3、香芹牛肉：

　　（1）用料：牛肉250克，香芹250克，食用油50克，澱粉10克，精鹽2克，醬油、胡椒粉、味精各少許。

　　（2）做法：牛肉剁成大塊，用清水泡2小時，燒開除去血水後，撈起晾涼切成條；溼澱粉加醬油攪勻後與牛肉條調勻。鍋內油燒至七八成熱時，放人牛肉、香芹及其他調料，炒至牛肉熟時即成。

　　（3）功效：補脾胃，降血壓。

　　（4）禁忌：牛肉為發物，患疥者食後病情可能加重，宜慎食。

　　二十四節氣雨水詩句 雨水節氣的諺語

　　草色全經細雨溼，花枝欲動春風寒。——王維《酌酒與裴迪》

　　沾衣欲溼杏花雨，吹面不寒楊柳風。——志南《絕句》

　　雨打梨花深閉門，忘了青春，誤了青春。——唐寅《一剪梅·雨打梨花深閉門》

　　小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。——陸游《臨安春雨初霽》

　　天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。——韓愈《早春呈水部張十八員外 / 初春小雨 / 早春》

　　春潮帶雨晚來急，野渡無人舟自橫。——韋應物《滁州西澗》

　　好雨知時節，當春乃發生。——杜甫《春夜喜雨》

　　一川菸草，滿城風絮，梅子黃時雨。——賀鑄《青玉案·凌波不過橫塘路》

　　渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。——王維《渭城曲 / 送元二使安西》

　　燕子不歸春事晚，一汀煙雨杏花寒。——戴叔倫《蘇溪亭》

　　三分春色二分愁，更一分風雨。——葉清臣《賀聖朝·留別》

　　春水滿四澤，夏雲多奇峰。——陶淵明《四時》

　　曉看紅溼處，花重錦官城。——杜甫《春夜喜雨》

　　把酒送春春不語。黃昏卻下瀟瀟雨。——朱淑真《蝶戀花·送春》

　　報道先生歸也，杏花春雨江南。——虞集《風入松·寄柯敬仲》

　　春風春雨花經眼，江北江南水拍天。——黃庭堅《次元明韻寄子由》

　　海棠不惜胭脂色，獨立濛濛細雨中。——陳與義《春寒》

　　樓頭殘夢五更鐘，花底離情三月雨。——晏殊《玉樓春·春恨》

　　春路雨添花，花動一山春色。——秦觀《好事近·夢中作》

　　雨橫風狂三月暮，門掩黃昏，無計留春住。——歐陽修《蝶戀花·庭院深深深幾許》

　　颯颯東風細雨來，芙蓉塘外有輕雷。——李商隱《無題·颯颯東風細雨來》

　　春風不解禁楊花，濛濛亂撲行人面。——晏殊《踏莎行·小徑紅稀》

　　夜來風雨聲，花落知多少。——孟浩然《春曉》

　　春雨樓頭尺八簫，何時歸看浙江潮？——蘇曼殊《本事詩十首·選二》

　　一春夢雨常飄瓦，盡日靈風不滿旗。——李商隱《重過聖女祠》

　　客子光陰詩卷裡，杏花訊息雨聲中。——陳與義《懷天經智老因訪之》

　　夜雨連明春水生，嬌雲濃暖弄陰晴。——蘇舜欽《初晴遊滄浪亭》

　　雨水節氣諺語

　　（1）雨水日下雨，預兆成豐收。

　　寓意：雨水那一天下雨，會有一個好收成。

　　（2）雨水節，雨水代替雪，寓意：雨水節之後天氣會越來越暖，降雨會增多。

　　（3）雨水非降雨，還是降雪期。

　　寓意：雨水節氣裡不會只是降雨，仍然會有寒流來襲，氣溫會驟降，甚至會降雪。

　　（4）七九八九雨水節，種田老漢不能歇。

　　寓意：“冬九九”從冬至開始起算，冬至是一九的第一天，七九河開，八九燕來，之後就是雨水節，農民就開始種地忙農活了。

　　（5）雨水到來地解凍，化一層來耙一層。

　　寓意：雨水節氣天氣轉暖，地底下的冰都化了，農民們一開始耕地。

　　（6）麥子洗洗臉，一壟添一碗。

　　寓意：雨水節裡降雨，小麥長得好，穀粒飽滿，能增產。

　　（7）雨水有雨百日陰。

　　寓意：雨水這天下雨，以後會連續降雨。

　　（8）雨水落了雨，陰陰沉沉到穀雨。

　　寓意：雨水節降雨，會斷斷續續一直下到穀雨。

　　（9）雨水日晴，春雨發得早。

　　寓意：這是江西雨水節氣的諺語。雨水這一天天氣睛朗，意味著春天降雨來得要早。

　　（10）雨水有雨，一年多水。

　　寓意：這是湖南雨水節的諺語。雨水節這天下雨。說明這一年內雨水都比較多。

　　雨水是哪個季節的節氣

　　雨水是春季的節氣

　　雨水，是二十四節氣之中的第2個節氣，位於每年正月十五前後(公曆2月18-20日)，屬於春天的節氣，太陽到達黃經330°。雨水和穀雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現象的節氣。這天通常出嫁的女兒要回家探望父母，要給母親送一段紅綢和燉一罐肉。

　　二十四節氣雨水的含義解釋

　　雨水，表示降水開始，雨量逐步增多。雨水，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了，二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了。《月令七十二候集解》中說:"正月中，天雨水牆紙一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。""雨水"過後，中國大部分地區氣溫回升到0℃以上，黃淮平原日平均氣溫已達3℃左右，江南平均氣溫在5℃上下，華南氣溫在10℃以上，而華北地區平均氣溫仍在0℃以下。

　　雨水前後，油菜、冬麥普遍返青生長，對水分的要求較高。"春雨貴如油"，這時適宜的降水對作物的生長特別重要。而華北、西北以及黃淮地區這時降水量一般較少，常不能滿足農業生產的需要。若早春少雨，雨水前後及時春灌，可取得最好的經濟效益。淮河以南地區，則以加強中耕鋤地為主，同時搞好田間清溝瀝水，以防春雨過多，導致溼害爛根。俗話說:"麥澆芽，菜澆花"，對起苔的油菜要及時追施苔花肥，以爭莢多粒重。華南雙季早稻育秧已經開始，應注意抓住"冷尾暖頭"，搶晴播種，力爭一播全苗。

　　雨水節氣要注意哪些事項

　　注意預防倒春寒引起的疾病

　　雨水期間要注意“倒春寒”現象。雨水之後空氣中水分增加，導致氣溫不僅偏低，而且寒中有溼。這種溼寒的氣候對人體內臟和關節有一定的影響。因此，市民應該注意身體保健，避免在這個時候招病。

　　暖溼天氣注意脾胃氣滯

　　首先平時喝水儘量喝溫水。一些人在春季容易出現所謂的上火症狀，不宜輕易飲用涼茶，以免導致虛火更甚。另外，注意食物清潔與保鮮，避免出現腹瀉等問題。這時候不可以盲目進補，避免助陽外洩，肝木生髮太過，克傷脾土，同時避免因肥甘厚味滋膩脾胃，肝鬱脾虛，脾失健運，造成水溼不化、聚溼生痰、助長溼滯，導致一系列的脾胃問題。

　　飲食以平性為宜

　　“倒春寒”容易使人內臟鬱熱，因此不宜吃燥熱食物“火上澆油”。鬱熱使人“貪涼”，過於食涼，又會“同氣相求”，使溼寒傷及臟腑，引起胃寒、胃涼、腹瀉之類的失衡症狀。所以，飲食保持中庸，吃熱飯熱菜，慎吃辣椒、白酒等性溫、性熱的食物為宜。