區分頭層牛皮和二層牛皮的辦法：
1、觀察縱切面，層數決定質量。
頭層皮有3層，最上面是緻密的著色層，中間是又密又薄的纖維層，其下是和纖維層連在一起、稍疏鬆的過度層，頭層皮具有良好的強度、彈性和工藝可塑性等特點。
二層皮則只有2層，緻密著色層和疏鬆的過渡層，保持著一定的自然彈性和工藝可塑性的特點，但強度較差。
2、近鼻聞一聞，味道決定質量。
二層皮常會有較強的刺激性氣味。這是因為在硝制真皮的過程中，有化學物品殘留。頭層皮只有皮材本身的淡淡清香，絕不會讓人頭疼。
3、拉抻試強度，著色決定質量。
頭層皮絕對不會出現皮面不均勻的狀況，使勁拉伸皮面也不會出現不著色的地方。二層皮拉開後會看到白線，因為顏色沒有進去。
二層牛皮挺好的，適合製作中低檔皮革製品，看上非常有檔次，外觀可以做的和頭層皮相當無幾，它仍然保持頭層牛皮一樣的特性，一樣的真皮毛纖維。二層牛皮也稱為超纖皮革，是頭層牛皮的邊角料打碎按比例加入樹脂製成皮漿後，用機械壓延的方法做成一張張的"皮胚"，再經塗飾或經過溼法或幹法覆合上PU薄膜加工而成
頭層牛皮是什麼。頭層牛皮顧名思義：動物牛身上的皮，是帶有粒面的牛皮。牛皮的種類繁多，小編可以列舉一通：肉牛皮、奶牛皮、牧牛皮等等，性別不同皮質也大同小異。頭層牛分為兩種：一、由牛的脫毛原皮直接加工。二、對質地較厚的牛皮剖層，將纖維組織嚴密的上層部分二次加工打造。頭層牛皮普遍存在自然疤痕和血筋等跡象，所以整張頭層牛皮中會帶有許多邊角料，這種材料被用於生產低檔皮革製品，成品自然常常出現皮紋左右粗細不一的情況，但至少比二層皮要耐用很多！按照整車廠的要求，真皮皮材抗撕裂能力在40公斤/平方釐米左右，而且還具備良好的強度、彈性和工藝可塑性等特點。
頭層牛皮和二層牛皮怎麼區分。鑑別頭層皮和二層皮的方法有很多， “燒”呀，“泡”呀等等傳統的土方法很實用，但不夠接地氣。而現又出最新式、最適用的方法：“一看、二捏、三折、四聞”得以鑑別95%以上頭層皮，實則讓人大快人心！看、捏、折、聞怎麼做呢？下面跟著鞋王來學習一下吧！一、看頭層皮是從牛身上取下來的原始皮料製作而成，所以這種皮表有不規則紋路，皮面毛孔清晰可見、富有光澤、手感細膩！當然，要是能看到皮截面最好不過了，優質的頭層皮截面組織越緊湊，皮下毛面越密集！二、捏頭層皮具有優良的延展性，所以大家會發現：當我們捏動皮面的時候表面紋路會發生較大形變，釋放壓力的時候表皮又恢復平整如初（頭層皮恢復性很不錯！！）而硬質牛皮我們還得另當別論！畢竟處理工藝及步驟都有很大區別，不過表面的毛孔還是清晰可見的！三、折當遇到頭層皮質光澤不足，以上兩種方法並不適用的時候，輕輕“一折”就能發現其微妙的變化。頭層皮是牛的表皮，通俗的說就是“皮膚”，當皮膚受到外力發生褶皺的時候就會出現不規則紋理，而假皮和二層皮因其表層加工工藝不同而表現的更為圓滑。四、聞這一招憑藉個人敏銳的嗅覺得以實現，人造皮革有類似於塑膠的刺激性味道，相反真皮卻保留著純正的動物皮毛氣味。