二月二龍抬頭的民間飲食習俗

　　二月二龍抬頭的風俗 二月二龍抬頭有什麼習俗活動

　　祭社神

　　二月二既是龍抬頭節也是土地公的誕辰，“土地誕”也稱“社日節”。社日分為春社日和秋社日，古時春社是立春後第五個戊日，秋社是立秋後第五個戊日（戊，五行屬土）。古人認為土生萬物，土地神是廣為敬奉的神靈之一。人們認為土地公管理著五穀的生長和地方的平安，很多地方的百姓都在社日奉祀土地神。土地公又稱福德正神，在中國南方地區，為給土地公公“暖壽”，有的地方有舉辦“土地會”的習俗：家家湊錢為土地神祝賀生日，到土地廟燒香祭祀，敲鑼鼓，放鞭炮。

　　吃龍食

　　二月二這天在飲食上也有一定的講究，北方百姓在這天飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃麵條名曰“吃龍鬚”，吃餛飩為“吃龍眼”，吃餃子則叫“吃龍耳”，麵條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”，吃蔥餅叫做“撕龍皮”。有些地方還有吃“龍眼”、“龍鬚”、“龍舌”、“龍耳”、“龍皮”、“龍子”、“龍蛋”以及吃春餅、吃豬頭肉的習俗。一切均取與龍有關的象徵與寓意。這些都寄託了人們祈龍賜福的強烈願望。

　　採龍氣

　　早上卯時（5點到7點之間），卯月的第一個卯日卯時，出門面向東方深吸氣，此為一吉。

　　剃龍頭

　　指二月初二理髮，兒童理髮，叫剃“喜頭”，借龍抬頭之吉時，保佑孩童健康成長，長大後出人頭地；大人理髮，辭舊迎新，希望帶來好運，新的一年順順利利。

　　起龍船

　　古時，龍抬頭節是祭祀龍神的日子，每年的這一天，人們都要到龍神廟或水畔焚香上供祭祀龍神，祈求龍神興雲化雨，保佑一年五穀豐登。龍抬頭時節我國部分地區會有“起龍船”的活動，請龍出水，以及祈求事事順利的心願。

　　使耕牛

　　“龍抬頭”也是農村的農事節。農諺曰：“二月二龍抬頭，大家小戶使耕牛”。農時春雨貴如油。倘春雨充沛，預示著一年的大豐收。

　　開筆寫字

　　相傳農曆二月初三為文昌（主宰功名之神）誕辰日，舊時這天讓孩子開筆寫字，取龍抬頭之吉兆，為孩子正衣冠、點硃砂啟蒙明智，寓意孩子眼明心明，祝願孩子長大斷文識字。開筆禮是人生的第一次大禮，是中國傳統中對少兒開始識字習禮的啟蒙教育形式。

　　引田龍

　　每當春龍節到來，我國部分地區在這天早晨家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家裡便點燈、燒香、上供。舊時，人們把這種儀式叫做“引田龍”。引龍伏蟲的活動有很多，最有特點是撒灰。撒灰十分講究，灰多選用草木灰，人們自家門口以草木灰撒一條龍到河邊，再用穀糠撒一條龍引到家，意為送走懶（青）龍、引來錢（黃）龍，保佑人財兩旺；從臨街大門外一直撒到廚房灶間，並繞水缸一圈，叫做“引錢龍”；將草木灰撒於門口，攔門闢災；將草木灰撒於牆腳，呈龍蛇狀，以招福祥、避蟲害。陝西富縣一帶還流行撒灰圍莊牆外的做法，也是伏龍驅蟲的表現。後來，也出現用石灰替代草木灰伏龍降蟲的做法。

　　圍糧囤

　　我國北方廣泛的流傳著“二月二，龍抬頭；大倉滿，小倉流”的民諺。農曆二月初二清晨，北方很多地區的村民早早起床，家庭主婦從自家鍋灶底下掏一筐燒柴禾餘下的草木灰，拿一把小鐵鏟子鏟些草木灰，人走手搖，在地上畫出一個個圓來。圍倉的圓圈，大套小，少則三圈，多則五圈，圍單不圍雙。圍好倉後，把家中的糧食虔誠地放在倉的中間，還有意撒在倉的外圍，象徵當年的大豐收。

　　燻蟲

　　古代將自然界中的生物分成毛蟲、羽蟲、介蟲、鱗蟲、人類五大類。毛蟲指披毛獸類，羽蟲指鳥類，介蟲指帶甲殼類，鱗蟲指有鱗之魚和帶翅昆蟲類。龍是鱗蟲之長，龍出則百蟲伏藏。二月初二正是驚蟄前後，百蟲萌動，疾病易生，蟲害也是莊稼的天敵，因此人們引龍伏蟲，希望借龍威鎮伏百蟲，保佑人畜平安，五穀豐登。進入農曆二月，天氣漸暖，各種昆蟲開始活動，有些昆蟲對人的健康是有害的，所以二月二這一天，人們紛紛攤烙煎餅、燃燒薰香，希望憑藉煙氣驅走毒蟲。

　　其它

　　二月初二吃豬頭肉也有說法。自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，後來簡化為三牲之頭，豬頭即其中之一。如今就有一道名菜叫做“扒豬臉”，經過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經十多個小時的烹飪，才能端上餐桌。“扒豬臉”有三種，一是原汁原味吃；二是蘸醬汁吃；三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。

　　風俗禁忌：

　　1、禁忌便是不能待在孃家，這當然是針對已婚女性。按照我們國家的傳統習俗，年後初二才是回孃家的日子，這時候已經是正月了，春回大地萬物復甦，是播種的好季節，這時候的已婚女性往往要給孃家幫幫忙，但就算孃家的活再多也不能一直待到龍抬頭這天。

　　據說這是因為婆家的活一般也很多，總待在孃家會讓婆家人有想法，認為自己偏心。顯然這都不利於兩家人之間的和睦，所以不管是作為女兒還是媳婦，兩頭都得顧。

　　2、禁忌也與女性有關，說是這天不能在孃家生孩子。這條禁忌有點讓人捉摸不透，現在的孕婦到了臨產期一般早早地就去了醫院待產，就算不在醫院也應該在自己家待產，總之不宜胡亂走動。不過過去可不是這樣，有些孕婦都快臨盆了還在地裡幹活，所以在孃家也是有可能的。但二月二這天講究吸龍氣，在孃家分娩會破壞婆家的陽氣或者好運，所以應該在自己家待產。

　　3、需要注意的是，龍抬頭這天不能動剪刀和針線，因為這樣會傷了龍的眼睛，將來就不能按時給人間布雲施雨了。不管是不是莊稼人，大家總希望新的一年能風調雨順、五穀豐登，所以誰也不想傷害龍的眼睛。第四條禁忌是不能空著鍋，要注意的是，這條禁忌不單單指二月二這一天，按照習俗，從春節到二月二這天的一個多月裡都不能空著鍋。新年講究的就是好兆頭，空著鍋難免會讓人覺得日子過得艱難。

　　4、吃醋不能說“吃醋”，因為這天是龍王抬頭的日子，人說的話比平時靈光，如果說吃醋的話說不定一整年都得吃醋。說罷了這幾條禁忌，我們下面就講講龍抬頭這天的三個常見習俗，其實全國各地在這天的習俗都不一樣，有的地方要吃果子，說是富貴果，有的地方要舞龍，還有的地方要放龍燈。不過有三樣幾乎全國通用，第一個是剪頭髮，也就是理髮。

　　二月二習俗 二月二龍抬頭有哪些習俗

　　剃龍頭

　　指二月初二理髮，兒童理髮，叫剃“喜頭”，借龍抬頭之吉時，保佑孩童健康成長，長大後出人頭地；大人理髮，辭舊迎新，希望帶來好運，新的一年順順利利。

　　吃龍食

　　吃春餅名稱“吃龍鱗”，吃麵條名曰“扶龍鬚”，吃米飯是“吃龍子”，吃餛飩為“吃龍眼”，吃餃子則叫“吃龍耳”，一切均取與龍有關的象徵與寓意。這些都寄託了人們祈龍賜福的強烈願望。

　　放龍燈

　　河三角洲及一些沿河地區還有“放龍燈”的習俗。不少人家用蘆葦或秫秸紮成小船，插上蠟燭或放上用蘿蔔挖成的小油碗，待到傍晚時分，放到河裡或灣裡點燃，為龍照路。藉此娛樂同時又傳遞一種美好的祝願。

　　敲龍頭

　　在東北部分地區二月二早晨，以長竿擊打房梁，謂之“敲龍頭”。把龍喚醒，保佑一方平安。

　　引田龍

　　每當春龍節到來，我國部分地區在這天早晨家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家裡便點燈、燒香、上供。舊時，人們把這種儀式叫做“引田龍”。

　　祭灶

　　南方“二月二”仍沿用祭社習俗，如在浙江、福建、廣東、廣西等地區；此外就是形成了既有類似龍抬頭節習俗，又以祭社習俗為主的新“二月二”習俗，如在桂東客家地區。土地神古稱“社”、“社神”，傳說是管理一方土地之神。由於“地載萬物”、“聚財於地”，人類產生了對土地的崇拜。進入農業社會後，又把對土地的信仰與農作物的豐歉聯絡在一起。我國南方普遍奉祀土地神，又稱“土神”、“福德正神”，客家人稱“土地伯公”。“二月二”社日習俗內容豐富，主要活動是祭祀土地和聚社會飲，借敬神、娛神而娛人。

　　開筆寫字

　　農曆二月初三為文昌(主宰功名之神)誕辰日，舊時這天讓孩子開筆寫字，取龍抬頭之吉兆，為孩子正衣冠、點硃砂啟蒙明智，寓意孩子眼明心明，祝願孩子長大斷文識字。開筆禮是人生的第一次大禮，是中國傳統中對少兒開始識字習禮的啟蒙教育形式。

　　吃糖豆

　　臨沂人過二月二，農家就開始準備炒糖豆的原料。二月二早上，家家戶戶都用糖炒花生和黃豆，有的地方叫糖豆，有的地方叫蠍豆，還有的爆玉米花。過去都是自家制作自家食用，現在不同了，一般沒有自家制作的了。城裡的超市裡，農村的集市上，二月二前後擺滿了各式各樣的糖豆，大概有十幾種甚至更多。隨吃隨買，香甜可口。二月二這天，農家的餐桌上要擺多種糖豆，以示慶賀這個節日。有些地方還有吃“龍眼”、“龍鬚”、“龍舌”、“龍耳”、“龍皮”、“龍子”、“龍蛋”以及吃春餅、吃豬頭肉的習俗。

　　圍糧囤

　　我國北方廣泛的流傳著“二月二，龍抬頭;大倉滿，小倉流”的民諺。農曆二月初二清晨，北方很多地區的村民早早起床，家庭主婦從自家鍋灶底下掏一筐燒柴禾餘下的草木灰，拿一把小鐵鏟子鏟些草木灰，人走手搖，在地上畫出一個個圓來。圍倉的圓圈，大套小，少則三圈，多則五圈，圍單不圍雙。圍好倉後，把家中的糧食虔誠地放在倉的中間，還有意撒在倉的外圍，象徵當年的大豐收。

　　龍抬頭是什麼意思

　　龍抬頭節日時間是每年的農曆二月初二，陽曆日期不定。

　　龍抬頭農曆二月初二，俗稱青龍節，傳說是龍抬頭的日子，它是我國農村的一個傳統節日，名曰“龍頭節”。俗話說：“二月二，龍抬頭，大家小戶使耕牛。”此時，陽氣回升，大地解凍，春耕將始，正是運糞備耕之際。

　　傳說此節起源於三皇之首伏羲氏時期。伏羲氏“重農桑，務耕田”，每年二月二這天，“皇娘送飯，御駕親耕”，自理一畝三分地。後來黃帝、唐堯、虞舜、夏禹紛紛效法先王。到周武王，不僅沿襲了這一傳統作法，而且還當作一項重要的國策來實行，於二月初二，舉行重大儀式，讓文武百官都親耕一畝三分地，這便是龍頭節的歷史傳說。

　　二月二龍抬頭民間傳說 龍抬頭的傳說有哪些

　　二月二龍抬頭：金豆開花的傳說

　　據說，武則天當上皇帝，惹惱了玉皇大帝，傳諭四海龍王，三年內不得向人間降雨。不久，龍王聽到民間人民的哭聲，看到許多人餓死的情景，十分悲痛。為了拯救黎民百姓，龍王便違抗旨意，私自降雨。玉帝得知後，把龍王打下凡來，壓在一座大山下，除非金豆開花，不得重登靈霄寶殿。人們為了報答龍王的救命之恩，到處尋找金豆。到了第二年二月初二這天，人們在翻曬金黃的玉米種子時，猛然醒悟這玉米就像金豆，炒一炒，開了花，不就是金豆開花嗎？於是家家戶戶爆玉米花，並在院子裡設案焚香，供上金豆花。玉帝看到金豆開花，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續給人民興雲佈雨。從此以後，每到二月二這天，民間便形成了吃爆玉米花的習俗了。

　　二月二龍抬頭：圍門的傳說

　　傳說朱洪武小的時候，家裡很窮。有一天，他到山西洪洞縣討飯，這個地方就是祖宗居住處，後來發大水，遷民到淮陽來了。朱洪武討飯三天三夜，一口飯也沒有要到，他恨透了這兒的入，覺得這兒的人壞極了。直到當了皇帝還對這方人耿耿於懷呢，必欲殺掉而後快。有一天，他決定要殺這方人了，但又感到過去這麼多年了，不知這方的人變好了沒有，於是，他裝扮成一位農夫，到這兒來私訪。一天，他見到一位婦女，抱著個大點兒的孩子，扯著個小點兒的孩子，這孩子邊走邊哭，累得滿頭大汗，哭得嗓子都有些沙啞了，走路也越來越艱難。可這位婦女一邊拉他走，還一邊數落他，毫無抱他的意思。

　　朱洪武看了很奇怪，便走向前去問。誰知這婦女是抱著孩子的繼母，拉著的是自己的親生兒子，她待別人的孩子勝過自己的孩子。這使朱洪武很受感動。他想，這一方不是也有好人嗎？於是，他給這婦女說，到二月二，你家要用草木灰圍門，以免災禍。

　　這位婦女到家後把這件事給親戚鄰居說了，都照著辦了，也都免除了殺身之禍。從此以後，二月二圍門便成了民俗。後來，又把圍門發展到了圍囤，意為新一年達到“大囤尖，小囤流”的程度。

　　二月剃龍頭的傳說

　　北京等北方地區將二月初二理髮稱為“剃龍頭”。這些地方流傳一種習俗，正月不能理髮，否則會給舅舅帶來致命的災禍。有俗諺說：“正月不剃頭，剃頭死舅舅。”所以人們紛紛趕在“龍抬頭”這天理髮，相信這樣會使人鴻運當頭，福星高照。“二月二，龍抬頭，大人孩子要剃頭。”二月二剃頭是許多地方的習俗，直到今天，每年的二月二這天理髮店裡還是人滿為患。之所以選擇這天剃頭。

　　一方面民俗日“正月裡不剃頭，剃頭死舅”，經過一個多月的時間，頭髮已經長長了；另一方面是民間一直有“理髮去舊”的說法，二月二又是龍抬頭日，這天剃頭、理髮能帶來一年的好運。內蒙古歸綏、河南僵師都將此日剃頭稱作“剃龍頭”。

　　正月剃頭死舅舅為什麼

　　在冀魯一帶，廣為流傳著一種俗信：正月不剃頭。鄉老傳言，誰人剃頭，誰就將死舅舅。現代的年輕人大多不信這一套了。但是，老人們卻振振有詞。在某些地區的某些人中，這一俗信還在父輩的監督下傳承著。

　　其實，正月不剃頭與死舅舅毫無關係，那是一道“剃髮令”帶來的。

　　甲申年（1644年）四月二十二日，一個讓時間老人刻骨銘心的日子。

　　是日，綰兵駐防“天下第一關”山海關的大明帝國寧遠總兵吳三桂，開關揖入宿敵，清兵佔北京，下江南，愛新覺羅·福臨成了天下共主。

　　翌年六月十五日，又是非同尋常的一天。

　　這天，福臨頒佈了“剃髮令”：京城內外，限十日；外省自詔令到達之日算起，亦限十日，官軍民一律剃髮，遲疑者按逆賊論，斬！

　　這是以死罪要挾漢人皈依滿人的髮式。清廷把剃髮作為歸順的標誌之一，他們的口號是：“留頭不留髮，留髮不留頭。”令下，有的地方官為表示效忠，把期限縮短到三天，甚或一天。漢人驚恐萬狀。這驚恐瞬間化作滿腔怒火，他們要發不要頭，寧為發而死，高呼：“寧為束髮鬼，不作剃頭人！”各地人民紛紛揭竿而起，誓死捍衛頭上發。漢人為了項上頭顱被迫剃髮。然而，反抗並沒有停止，正月不剃頭就是其中之一。民國二十四年版的《掖縣誌》卷--（風俗>雲：

　　聞諸鄉老談前清下剃髮之詔於順治四年正月實行，明朝體制一變，民間以剃髮之故思及舊君，故日“思舊”。相沿既舊，遂誤作“死舅”。正月不剃頭，原是“思舊”。正月為一年之始，有如一日之晨。