五十個世紀的文化：仰韶文化是哪個時期

　　仰韶文化首先在河南省澠池縣仰韶村遺址發現。仰韶村遺址位於澠池縣仰韶鄉境內，距縣城10公里，地勢北高南低，呈緩坡狀，遺址東西兩側各有深溝，北依韶山，東、西、南三面環水。一起來城市文化看看吧！

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　　仰韶文化

　　仰韶文化是黃河中游地區重要的新石器時代一種彩陶文化，其持續時間大約在公元前5000年至前3000年（即距今約7000年至5000年，持續時長2000年左右），分佈在整個黃河中游從今天的甘肅省到河南省之間。

　　因1921年首次在河南省三門峽市澠池縣仰韶村發現，故按照考古慣例，將此文化稱之為仰韶文化。其以渭、汾、洛諸黃河支流彙集的豫西、晉南、關中為中心，北到長城沿線及河套地區，南達鄂西北，東至豫東一帶，西到甘、青接壤地帶。

　　據先秦文獻記載的傳說與夏、商、周立都範圍，遠古的先民大體以西起隴山、東至泰山的黃河中下游為活動地區；主要分佈在這一地區的仰韶文化和龍山文化這兩個型別的新石器文化，一般認為是遠古先民的文化遺存。

　　仰韶文化首先在河南省澠池縣仰韶村遺址發現。仰韶村遺址位於澠池縣仰韶鄉境內，距縣城10公里，地勢北高南低，呈緩坡狀，遺址東西兩側各有深溝，北依韶山，東、西、南三面環水。遺址坐落在縣城北7.5公里飲牛河西岸仰韶村南、寺溝村北的臺地上，南北960米、東西480米，面積約36萬平方米。遺址向北可達晴山的山峰之一——韶山。仰韶村村名即取諸仰望、崇敬韶山之義。

　　五十個鴨蛋大概用半斤鹽左右。差不多250到300克。鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋、醃鴨蛋、青蛋。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。

　　醃製方法：1、飽和食鹽水醃製法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。醃製時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%）。待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾乾的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法醃製的鹹鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。

　　2、麵糊醃製法。取麵粉適量，用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒並拌勻。再把洗淨晾乾的鴨蛋逐個粘裹麵糊，然後滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與麵糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內，25天后即可取出煮食。

　　3、白酒浸製法。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸醃時先將晾乾的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在乾燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。

　　夠用。一般醃50個鴨蛋的水大概4斤並煮開，水放涼後再放1000克鹽（也就是二斤）和白酒30克。攪合鹽和酒倒到鴨蛋過面水，然後蓋好蓋子，保持不通風，一般要20天左右就可以吃到美味的鹹鴨蛋啦。