五彩米飯是哪五種材料

　　五彩米飯是糯米，糯米紫番藤，黃花，楓葉，梔子這五種材料。五色糯米飯是布依族、壯族等許多民族的傳統風味小吃。因糯米飯一般呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。五色糯米飯五彩繽紛，鮮豔誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。

　　1、茴香：

　　大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品。而且使用茴香能除去肉中的臭氣，使之重新添香。

　　2、花椒：

　　花椒的果皮可作為調味料，並可提取芳香油，而且花椒可除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食慾。

　　3、八角：

　　八角是一種風味獨特的調味料，榻味微辣中伴有微甜，主要產於廣西、廣東等地。

　　4、桂皮：

　　桂皮是用作芳香調味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業之重要香料。

　　5、丁香：

　　用做調料的丁香乾燥後依然有濃郁的奇香，咀嚼時辛辣而味苦，可以讓舌頭麻木，做菜時放一點點，或者撒一點在食物上，有種辛辣麻木的感覺。

　　五香調料指的是茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種主要香料，它有去腥、去羶的功效，讓食物變得清香撲鼻，除此之外，還有草蒲、忍冬、桂花、佛手等香料，這些各具特色的香料能夠讓我們烹飪的食物色香味俱全。

　　五香調料指的哪五種

　　每家每戶在炒菜的時候都少不了調料，而五香粉就是調料中比較常見的一種，不過雖然它使用的比較多，認識的人也不少，但是真正能說出是哪五香，卻還真說不出來。

　　五香調料通常指的是茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種主要香料，這種調料有去腥、去羶的功效，能讓食材變得清香撲鼻，通常在製作肉類使用的時候用的比較多，能夠增強食慾。

　　我國上下五千年，對於香料的研究也是非常透徹的，出了上述五種比較常見的香料之外，還有草蒲、忍冬、桂花、佛手、橘皮等等，它們能讓我們烹飪的食物變得色香味俱全，讓人食指大開。