五氧化二磷的化學性質和物理性質

　　1、化學性質：能溶於水，放出大量的熱，先形成偏磷酸、焦磷酸等，最終變成正磷酸，在空氣中吸溼潮解，與有機物接觸會發生燃燒，接觸有機物有引起燃燒危險，受熱或遇水分解放熱，放出有毒的腐蝕性煙氣，具有強腐蝕性， 五氧化二磷是磷酸的酸酐；

　　2、物理性質：相對密度為2、39，相對蒸氣密度5，飽和蒸氣壓0.13千帕，不溶於丙酮、氨水，溶於硫酸。

　　氨氣能與氯化鈣發生反應生成絡合物，因此也不能使用無水氯化鈣來乾燥氨氣，實驗室裡常用於乾燥氣體的乾燥劑有濃硫酸、五氧化二磷、鹼石灰和無水氯化鈣等,這些物質都能較好地吸收混入氣體中的水分，使用時,應根據乾燥劑的特性和被幹燥的氣體的性質進行選擇，如氨氣顯鹼性,不能用呈酸性的濃硫酸和五氧化二磷進行乾燥，氨氣能與氯化鈣發生反應生成絡合物，因此也不能使用無水氯化鈣來乾燥氨氣，二氧化碳、二氧化硫和硫化氫等酸性氣體不能用鹼石灰做乾燥劑，氯氣能與鹼石灰髮生反應生成鈉、鈣的氯化物和次氯酸鹽，所以不能使用鹼石灰來乾燥氯氣，硫化氫是具有還原性的物質能與濃硫酸發生氧化還原反應，因此濃硫酸也不能做硫化氫氣體的乾燥劑。

　　五氧化二磷不可以用作食品乾燥劑。

　　五氧化二磷溶於於水產生大量熱並生成磷酸。其受熱或遇水分解放熱，放出有毒的腐蝕性煙氣，具有強腐蝕性，常用作氣體和液體的乾燥劑，不可用作食品乾燥劑。

　　食品中常用的乾燥劑是氧化鈣和矽膠，蒙脫石乾燥劑，氯化鈣乾燥劑，纖維乾燥劑。