五肉為：黃精花根；天門冬花根；當歸；紫茉莉；刺蒺藜。
五甘露為：糞便：為肉蔻；尿液：為米酒或木香汁；腦髓：為白豆蔻；精液：為黃竹；經血：為紫紅檀香或紅土。
密宗的五肉五甘露，對一般人是不公開的，雖然在這類修行人的境界中，清淨不清淨已經沒有什麼差別，他們完全具備了接受五肉五甘露的能力，但其他人因很難有機會了解其中的意義，故而不一定能接受，多數人還是會不理解，甚至因此而生起邪見。密宗為了保護他人的善根，所以在公眾場合或一般情況下，仍然以小乘佛教的戒律規範自己的行為。
五肉為：黃精花根；天門冬花根；當歸；紫茉莉；刺蒺藜。
五甘露為：糞便：為肉蔻；尿液：為米酒或木香汁；腦髓：為白豆蔻；精液：為黃竹；經血：為紫紅檀香或紅土。
密宗的五肉五甘露，對一般人是不公開的，雖然在這類修行人的境界中，清淨不清淨已經沒有什麼差別，他們完全具備了接受五肉五甘露的能力，但其他人因很難有機會了解其中的意義，故而不一定能接受，多數人還是會不理解，甚至因此而生起邪見。密宗為了保護他人的善根，所以在公眾場合或一般情況下，仍然以小乘佛教的戒律規範自己的行為。
1、五穀：指黍、稷、菽、麥和稻，見於古書《周禮職方氏》；
2、五果：指桃、梨、杏、李、棗、栗子等多種鮮果、乾果和硬果。它們含有豐富的維生素、微量元素和食物纖維，還有一部分植物蛋白質。五果儘量生吃，才能保證養分中的維生素不受烹調的破壞；
3、五肉：指畜、禽、魚、蛋、奶之類的動物性食物。肉類食物含有豐富的氨基酸，可以彌補植物蛋白質的不足；
4、五菜：指各類菜蔬，能營養人體、充實髒氣，使體內各種營養素更完善，更充實。菜蔬種類多，根、莖、葉、花、瓜、果均可食用。它們富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，也是膳食纖維的主要來源。
對於一般人來說，一頓飯沒有肉都是一種煎熬，那麼剛入佛的弟子的，你要他立刻改掉不吃肉的習慣，這是要他死的節奏。所以佛教有三淨肉的說法，因為發展的原因，現在又出現一種為五淨肉的說法，本期佛教文化將為你介紹五淨肉。
《十誦律》
“三種淨肉聽啖。何等三。若眼不見耳不聞心不疑。云何不見。自眼不見是生故為我奪命。如是不見。云何不聞可信優婆塞人邊。不聞是生故為我奪命。如是不聞。云何不疑。心中無有緣生疑。是中有屠兒家有自死者。是主人善。不故為我奪命。如是不疑。是三種淨肉聽啖。”
佛說三淨肉，皆從是否故意“為我”而“殺”的角度而論。只要確定不是“為我殺”，只要不見、不聞、不疑為我殺，即為三淨肉。自死，鳥殘當然不是為我殺，已經包含在以上三淨肉的範圍內，佛陀不會如此定義，五淨肉無佛經定義。
五淨肉，即不見殺、不聞殺聲、不為我殺、自死、鳥殘。
一、不見殺：不得親自殺一切眾生，謀得其肉，若得其肉則犯。
二、不聞殺聲：非自己所殺，非教他殺，而親聞他人宰殺，眾生哭叫之聲，其肉不得食，若得其肉則犯。
三、不為我殺：自己想吃肉，自知不能親自殺，而教別人殺來給我吃，若得逞則犯。
四、自死：所謂自死者，就是眾生自己命終，非他人打擊之死，亦非種種策謀之死，得其肉而食者不犯。
五、鳥殘：所謂殘食者，就是眾生被弱肉強食，因而剩下之殘餘之肉，若得其肉可食，食而不犯也！譬如老虎追殺山羊，羊肉吃不完，剩下殘肉，得其肉者，食而不犯。
此五種情況者，稱之為五淨肉，這是佛教界，為一些要茹素者，一時辦不到而開的方便法，減少犯重之嫌，特立所為，最終目的還是要全茹素才對！