人奶和牛奶哪個營養高

　　人奶的營養更高

　　人奶和牛奶的區別：

　　1、蛋白質：人奶蛋白質中三分之二為乳白蛋白，在胃中形成的凝塊小，容易消化和吸收。而牛奶蛋白質中五分之四為酩蛋白，在胃中形成凝塊大，不易被消化吸收。因此，牛奶雖然比人奶蛋白質含量高，但營養價值並不如人奶好。

　　2、脂肪和糖類物質：人奶脂肪中不飽和脂肪酸含量高，顆粒小，96%能被吸收利用，而牛奶脂肪只有80到85%被吸收利用。人奶每100毫升糖含量為7.5克，牛奶含糖僅4.8克，乳搪對腸道雙歧桿菌有刺激生長的作用，而雙歧桿菌可抑制引起腹瀉的大腸桿菌的生長，因此吃人奶嬰兒比吃牛奶嬰兒患腹瀉的少。

　　3、無機鹽：牛奶對鈣和磷的吸收反不如人奶。人奶和牛奶中鐵的含量均不夠需要，因此需補充含鐵輔食，以防止嬰兒發生貧血。

　　人奶和牛奶的區別：

　　1、人奶有抗過敏作用，可以防止一些變態反應性疾病的發生；而牛奶餵養嬰兒常出現過敏反應，主要表現皮膚、腸道和呼吸的過敏反應；

　　2、人奶中含有優質蛋白，易消化。牛奶中蛋白總量雖高於人奶的3倍，但其中大量為酪蛋白，此種蛋白凝塊大而不易消化吸收，且易導致便秘；人奶中酪蛋白含量較少，兩種蛋白比例適宜；

　　3、人奶中含有優質脂肪，所含脂肪酸比例適宜；

　　4、人奶含有豐富的乳糖，適合嬰兒的需要，且能抑制大腸桿菌的生長，減少嬰兒腹瀉；

　　5、人奶中維生素充足，多種維生素含量高於牛奶；

　　6、人奶中礦物質比例適宜，能滿足嬰兒生長髮育的需要；

　　7、人奶中含鋅量適合嬰兒生長髮育的需要。

　　燕麥奶熱量高。從營養角度分析，燕麥奶並不是真正意義上的蛋白奶。每攝入燕麥奶1克的蛋白質，往往需要同時攝入比純牛奶高出5.5倍的碳水、和近乎兩倍的總熱量。

　　燕麥奶和普通牛奶最大的區別就是在燕麥牛奶當中添加了燕麥的成分，而普通的牛奶只是相對來說比較單一的乳製品，所以燕麥牛奶的口感會更加豐富一些，而且在燕麥牛奶當中不僅包含了普通牛奶當中的營養成分，還加入了燕麥的營養成分，所以燕麥當中的營養成分含量會更高一些，尤其是在其中會含有膳食纖維的成分。